Que servir pour accompagner un magret de canard ? Avec quoi accompagner un magret de canard ? Quel légume avec un magret de canard ? En cette période de Noël, je me demande en effet quel accompagnement sera festif, tout en s’accordant parfaitement avec cette viande tendre et fondante qui plait souvent aux petits comme aux plus grands. Comme pour une cuisse de canard, nous pensons souvent à le servir avec des pommes de terre, celles-ci étant délicieuses avec le magret de canard.  Pensez qu’elles peuvent être cuisinées sous différentes recettes : pommes dauphines, rôties au four avec du thym, gratin dauphinois ou encore écrasées avec un peu d’huile de truffe, pour apporter une touche sublime à votre diner.

Que servir pour accompagner un magret de canard

Quel légume pour varier et que servir avec ?

Pour un accord parfait qui change, vous pourrez servir une purée de patate douce avec votre magret, qui rappellera aussi l’esprit de la saison  de Noël. Si vous souhaitez un accompagnement plus léger et délicat, n’hésitez pas à servir du poireau ou une poêlée de légumes, de préférence de saison comme des cèpes ou des brocolis. Quand je recherche une recette pour Noël pour accompagner ma viande, je pense aussi aux traditionnels marrons ou châtaignes au four qui soulignent l’ambiance de cette fin d’année, qui font souvent plaisir à tout le monde et qui parfument délicatement mon plat. En autres légumes accompagnement avec magret de canard, je pense aussi aux choux de Bruxelles, au chou-fleur ou encore aux brocolis, très savoureux en ce mois de décembre, qui ont aussi l’avantage de répondre parfaitement à vos attentes si vous vous demandez que faire d’original avec. Dans tous les cas, privilégiez des légumes d’hiver, plus chaleureux et adaptés, et gardez les ratatouilles et tomates à la provençale pour cet été !

Quelle sauce avec le canard ?

Vos magrets peuvent être sublimés par une sauce au miel, au thé, au vin rouge, à l’orange, au foie gras ou au chocolat, très originale et qui s’accorde parfaitement avec cette viande savoureuse. La sauce permettra d’accentuer l’atmosphère festive de votre repas. Je la trouve aussi idéale pour personnaliser votre plat et lui apporter une vraie identité en fonction des goûts de vos convives. Pensez donc à semer des saveurs dans votre plat pour le rendre encore plus généreux : la sauce participera largement à cette explosion de goûts et de merveilles en bouche.

Si vous tenez au canard pour votre repas de fête et pour changer de la traditionnelle dinde ou du chapon, n’oubliez pas qu’il peut être cuisiné d’autres façons : canard entier que vous pourrez agrémenter d’herbes comme le thym ou le romarin, canard à l’orange que l’on peut faire caraméliser au four ou encore cuisses de canard confites. L’avantage de cette viande est qu’elle peut être cuisinée de nombreuses manières, avec de multiples possibilités d’y ajouter sa touche personnelle (sauce, accompagnement, épices, etc.).

Destiné aux fins gourmets, le canard surprendra vos invités : en plus des bougies et des guirlandes feutrées qui illuminent votre intérieur, semez des étoiles dans leurs yeux pour rendre l’instant encore plus magique…

Les recettes pour accompagner un magret de canard :

La butternut rôtie au four

Que servir pour accompagner un magret de canard

La purée de marrons :

Que servir pour accompagner un magret de canard

Les pommes de terre rôties au thym

Que servir pour accompagner un magret de canard

La fondue de poireaux

Que servir pour accompagner un magret de canard

La purée de panais

Que servir pour accompagner un magret de canard

La purée de patate douce épicée

Que servir pour accompagner un magret de canard

Le gratin dauphinois

Que servir pour accompagner un magret de canard

Les roses de pommes de terre

Que servir pour accompagner un magret de canard

La purée de butternut

Que servir pour accompagner un magret de canard

La purée de carottes au cumin très onctueuse 

que servir pour accompagner un magret de canard

Les carottes rôties confites au four

Que servir pour accompagner un magret de canard

Les pommes de terre grenaille rôties au four

Que servir pour accompagner un magret de canard

La recette houmous traditionnel petite purée à base de pois chiches. 

Que servir pour accompagner un magret de canard