Purée de panais

Publié le 19/10/2015 par 19

Délicieuse purée de panais : Recette de purée de panais

Une purée de panais pour accompagner et servir avec une fondue bourguignonne ! Je n’avais aucune idée de comment cuisiner le panais ou même le cuire, c’est un légume oublié de tous … En surfant sur le net, je suis tombée sur une délicieuse recette de purée de panais pour bébé.  j’ai eu envie de me lancer dans la préparation des panais en purée pour gouter ce fameux légume ancien et bien c’est vraiment très bon !

D’autres recettes de purée de légumes ? A faire absolument la purée de pois cassés ou encore la savoureuse purée de patates douces aux épices

puree de panais recette

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 panais
  • 4 pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 15 cl d crème fraiche
  • 25 cl de lait
  • 25g de beurre
  • Sel, poivre et persil

Préparation de la purée de panais

Épluchez le panais et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux
Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient très tendres
Passez les panais et les pommes de terre au moulin à légumes.
Émincer l’oignon et écraser l’ail. Ajoutez-les à la préparation de légumes. Saler et poivrer.
Faites chauffer le lait et la crème dans une grande casserole
Ajoutez le lait/crème à la préparation de panais/pdt au fur et à mesure pour obtenir la consistance de purée
Ajoutez le beurre et le persil. salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien. Servez chaud.

puree de panais

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 19/10/2015 à 9 h 03 min - Reply

    C’est une chouette purée qui change…

  2. 19/10/2015 à 10 h 43 min - Reply

    J’aime bien ces légumes qui sortent de l’ordinaire, cette purée est en effet parfaite en accompagnement,
    bisous

  3. 19/10/2015 à 10 h 53 min - Reply

    J’adore la purée de panais, la tienne me fait méga envie!

  4. 5 sur 5
    19/10/2015 à 14 h 02 min - Reply

    Elle est toute jolie cette petite purée !! C’est un très bon légume que j’apprécie aussi fort bien ! Merci manuella ! gros bisous

  5. 19/10/2015 à 14 h 57 min - Reply

    Je t’avoue je n’ai jamais goûté au panais mais tu me donnes drôlement envie de plonger ma cuillère dans cette généreuse purée
    Bises et bonne soirée

  6. 19/10/2015 à 17 h 25 min - Reply

    J’adore le goût du panais que je cuisine aussi facilement en purée !

  7. 20/10/2015 à 3 h 42 min - Reply

    jolie recette !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  8. 20/10/2015 à 6 h 00 min - Reply

    J’adore la purée, je pense n’en avoir jamais fait au panais d’ailleurs!

  9. 20/10/2015 à 7 h 11 min - Reply

    Je raffole du gout du panais.

  10. 5 sur 5
    20/10/2015 à 8 h 26 min - Reply

    Je n’en ai jamais goûté en tout cas la texture me plaît énormément.
    Gros bisous ma belle

  11. 20/10/2015 à 11 h 33 min - Reply

    très bonne idée, ça change!!! gros bisous ma belle

  12. 20/10/2015 à 13 h 50 min - Reply

    j’adore …elle est superbe, bisous

  13. 20/10/2015 à 15 h 26 min - Reply

    Le panais est un légume que nous apprécions particulièrement et en purée il est absolument délicieux. Bisous Manuella et bonne soirée

  14. 2.5 sur 5
    20/10/2015 à 18 h 44 min - Reply

    j’en est jamais gouter faut vraiment que j’en achète bisous

  15. 4.5 sur 5
    20/10/2015 à 18 h 46 min - Reply

    ça a l’air délicieux merci
    Bisous

  16. 4.5 sur 5
    20/10/2015 à 19 h 12 min - Reply

    excellente cette purée 🙂

  17. 21/10/2015 à 12 h 32 min - Reply

    tu sais que je n’ai jamais goûté au panais?? je sais c’est dingue, mais ici je n’en trouve pas! en tout cas ta purée me fait envie!

  18. 22/10/2015 à 16 h 16 min - Reply

    Je raffole des panais et je ne rate pas la saison.

  19. 22/10/2015 à 20 h 22 min - Reply

    une savoureuse purée comme je les aime ! ^_^

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