Que faire avec des aubergines ? Tout plein de bonnes choses! Voici juste quelques idées de recettes pour cuisiner les aubergines faciles et rapides pour cet été.

Les recettes d’aubergines peuvent être cuisinées à la vapeur, grillées au barbecue, farcies, cuites au four, en purée ou encore en chips. Ce délicieux légume entre dans de nombreuses recettes culinaires : moussaka, ratatouille, caviar, tian, papeton, pizza, gratin et j’en passe !

L’aubergine est un excellent allié santé. Elle est indiquée pour des repas équilibrés et diététiques. En effet, l’aubergine contient beaucoup d’eau et de fibres tout en étant pauvre en calories.

Allez, je vous laisse avec mon récapitulatif de recettes à base d’aubergines, si vous manquez d’idées pour accommoder ce joli légume de saison.

On commence par le tian d’aubergines vapeurUn plat délicieux très facile à faire.

que faire avec des aubergines

On passe au caviar d’aubergines, une délicieuse façon de manger ce légume.

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Les roulades d’aubergines farcies à la viande celles-ci contiennent du bœuf et de la feta, c’est excellent.

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La délicieuse Moussaka grecque traditionnelle. La préparation est assez longue mais ça en vaut la peine !

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Les chips d’aubergine faciles et pas chères. Une recette idéale pour l’apéritif.

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Le gratin d’aubergines à l’italienne. Un plat typiquement italien à base de mozzarella, de tomates et de parmesan.

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On y pense pas assez mais la purée d’aubergine pommes de terre est excellente à déguster.

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La ratatouille à la polenta. Une recette originale et revisitée de Philippe Etchebest.

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L’aubergine grillée au four tout simplement avec de l’huile d’olive, de l’ail et du parmesan.

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