Que servir avec des asperges ? Avec quoi accompagner les asperges ? Quelle sauce, poisson, viande ? Pas toujours facile de savoir comment les accompagner, avec quoi les manger…Verte, blanche ou violette, l’asperge est la star du mois d’avril et si vous aussi vous profitiez de ce légume de saison… En panne didées ? Après l’article sur la cuisson des asperges, découvrez des recettes à bases d’asperges froides ou chaudes en entrée accompagnées d’une vinaigrette ou d’une sauce mousseline. Des idées de plats des plus simples aux plus originales : Asperges vertes rôties au four, sautées à la poêle, en gratin ou encore panées au parmesan.

 

Quelle sauce avec les asperges ?

La sauce mousseline à l’ancienne est parfaite pour accompagner les asperges blanches.

Que servir pour accompagner des asperges

La sauce mornay qui est à base de fromage est parfaite servie avec des asperges chaudes rôties au four.

Que servir pour accompagner des asperges

La sauce hollandaise légère accompagnée d’asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées.

que servir pour accompagner des asperges

La sauce béchamel rapide et facile à faire qui se marie parfaitement bien avec les asperges vertes et blanches.

Que servir pour accompagner des asperges

La sauce légère au yaourt à base de yaourt brassé et de moutarde idéale avec des asperges blanches en entrée.

Que servir pour accompagner des asperges

 

Quel poisson avec des asperges ?

Du saumon mariné aux aspergesUne petite recette toute simple et toute légère.

que servir pour accompagner des asperges

Du cabillaud aux asperges sauce au beurre, un accord parfait pour cette recette de printemps.

que servir pour accompagner des asperges

D’autres recettes d’asperge et d’accompagnement

Des mini clafoutis aux asperges, en voilà une bonne idée ! C’est simple, rapide et délicieux.

que servir pour accompagner des asperges

Un velouté aux deux asperges qui peut être servi chaud ou froid. Un régal!

que servir pour accompagner des asperges