Que faire avec des groseilles du jardin ? C’est la question que je me suis posée en rentrant chez moi avec tout plein de groseilles ! Bon alors j’en fais quoi de mes groseilles ? Et bien en se creusant un peu la tête et il y a de nombreuses idées et recettes à base de groseilles à faire. La groseille se cuisine aussi bien crue que cuite. On pense souvent à la gelée de groseilles, à la confiture, aux tartes, aux petits gâteaux, aux glaces mais il faut savoir que la groseille est un accompagnement pour les viandes rouges et est également parfaite dans les petites salades composées.
Les meilleures variétés
J’adore ce joli fruit rouge acidulé, il faut savoir qu’il y a différentes variétés de groseilles et toutes ne sont pas rouges. La plus connue en France est le groseillier à grappes avec des baies rouges acidulées et juteuses dont la cueillette est très facile. Il y a également le groseillier à maquereaux qui est de diverses colorations et puis le groseillier à grappes blanches à la saveurs fruitée et acidulée. Pour ma part les meilleures variétés sont les Rovada et Captivator
Entretien du groseillier
Pour avoir de bons et jolis fruits, il faut bien arroser le groseillier surtout la premier année de plantation, c’est un arbuste qui a besoin d’énormément d’eau car il redoute un soleil trop puissant. Il est nécessaire de tailler le groseillier dès le mois de février pour avoir des fruits tout l’été.
Vertus et bienfaits des groseilles
Les bienfaits de la groseille sur notre santé n’est plus à démontrer. Ce fruit est très concentré en vitamines C,contient aussi des minéraux tels que le fer et le potassium c’est également un très bon antioxydants. La groseille est très riche en pectine, l’idéale pour les confitures d’ailleurs !
Idées de recettes pour utiliser les groseilles
Délicieux gâteau aux groseilles très moelleux parfait pour le gouter. ( recette en vidéo sur ma chaine Youtube )
L’année dernière les cookies aux groseilles ont eu un grand succès, j’avoue que c’était trop trop bon ! Quand je vois cette photo, je craque !!!!
Des muffins aux groseilles fraiches. Gouter simple et rapide à faire.
Le curd aux groseilles parfait pour accompagner une tarte aux groseilles par exemple ou à manger à la petite cuillère.
Des petits gâteaux amandines groseilles cassis si bons avec un petit café c’est le top !!!
Pour accompagner votre brunch du dimanche des pancakes aux groseilles une bonne idée pour manger quelques fruits au petit déjeuner.
Une petite compote pour bébé aux fruits rouges mais pour les grands aussi ! Un excellent dessert à base de groseilles fraiches.
Merci pour toutes ces bonnes idées!!
mais qu’Est-ce que je vais faire de tout cet « oseilles »…oups Groseilles 🙂 again & again 🙂 nan sérieusement t’as pas des idées de recettes pour me débarrasser de toutes ces groseilles 😀 hi hi hi par contre tes cookies ont l’air complètement absolument délicieux…bravo
✿ ✿ Merci chère Manuella !!! 🙂
Quelques bonnes idées pour déguster les groseilles ! miam miam ! 🙂
GROSSES BISES D’ASIE jusqu’à toi !!!! ｡♡♡彡
Bon début de semaine !!!!
☆ ★ ☆
Whaou ces pancakes sont vraiment jolie. J’ai comme une envie moi se matin ^^. Bises et bon lundi
c’est tellement bon les groseilles, tes recettes me font envie, bisous
Tout ce que tu proposes fait envie !!!
Bizoux
Nous ne sommes pas très groseilles mais certaines seront enchantées par tes propositions
bises Manuella
Chrys
OH la vilaine, j’te cause plus si tu me nargues comme ça avec tes belles groseilles pfff :p
bon ben je choisis rien, je goute à tout parce que ça me fait saliver!!!!
moi je vais comme Gridelle, je goûte à tout !! bisous 🙂
C’est simple tout me plait !! Serait ce parce que comme toi j’adore la groseille ? oui mais c’est aussi parce que ce sont de bien jolies recettes manuella ! Gros bisous
Me voilà de retour et constate que j’ai ratée de belles et succulentes recettes 😉
j’en ai planté un cette année, j’espère qu’il me donnera plein plein de groseilles comme toi!
Moi j’adore tellement les groseilles que je les mange directement sans les cuisiner hihi; Je suis trop pressée de les savourer.
C’est décidé l’été prochain je plante un groseillier 🙂
moi j’avoue que j’ai un faible pour la première recette les cookies aux groseilles!
Voici un article bien utile, j’ai mis un an à utiliser toutes les groseilles de mon congélateur tant je peine à utiliser ce fruit!
Trop sympa tes recettes de groseille, je craque !!!!!!!!!
Ce n’est pas un fruit que j’utilise beaucoup. Je n’en ai pas dans mon jardin.
Bonne soirée, FLaure
Bonjour Manuella et bien moi qui ne suis pas groseilles, je crois que je les apprécierai avec tes versions si gourmandes, en vérité c’est de les manger tels quels que je n’aime pas trop par contre préparé comme tu l’as fait je pense que j’adorerai, bises
Merci pour toutes ces idées de recettes. C’est vrai qu’on ne sait jamais quoi faire de toutes ces groseilles qu’on récolte. Les cookies chocolat-groseilles sont excellents ! J’en fais souvent…
8/10 kg par an dans notre jardin , merci pour vos gourmandes recettes
cela supporte très bien la congélation pour faire les crumbles cette hiver