L’ aubergine au four est un accompagnement de viande délicieux. C’est un légume peu calorique, très light qui se cuisine très simplement. Un filet d’huile d’olives, quelques herbes aromatiques, un peu d’ail et direction le four !
Dans cette recette, je n’ai utilisé que peu de matière grasse. Tout est dans la cuisson et l’assaisonnement. Cela en fait, un accompagnement hyper léger ou une petite entrée bien sympa. Alors évidemment, vous pouvez l’agrémenter de plein de petites choses : un petit coulis de tomates, du pesto, du parmesan…
Si vous aimez cette recette, vous aimez sans aucun doute la purée d’aubergines ou les aubergines façon pizza
Aubergines grillées sans trop de gras
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4 personnes
15 minutes
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Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- Thym
- Sel, poivre
Recette
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver puis couper les aubergines en rondelles. ( pas trop fines )
Les marquer sur un grill 30 secondes par face ou quadriller la chair à l'aide d'un couteau - Hacher l'ail.
- Badigeonner les rondelles avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les gousses d’ail hachées.
- Assaisonner de sel et de thym.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 min
Tout simplement un délice ! Je l’ai fait merci beaucoup