Queue de langouste rôtie sauce beurre d’ail

Publié le 17/12/2017 par 3
queue de langouste rotie sauce beurre d'ail

Encore une recette de queue de langouste rôtie mais restait à savoir comment j’allais la préparer ! Pourquoi pas avec une sauce au beurre d’ail. J’ai pensé que faire cette sauce avec ce serait parfait, banco ! Aussi j’ai accompagné ce plat de langouste avec une délicieuse fondue de poireaux … je ne m’en lasse pas. Ce fut une bonne idée car c’était vraiment succulent.

Bon, la queue de langouste j’adore ça, qu’elle soit en sauce, à la mayonnaise, chaude, froide, rôtie, flambée au whisky ou grillée au barbecue, c’est toujours un régal de la déguster. Il faut dire tout de même qu’elle ne fait pas partie des produits bon marché…on la cuisine donc uniquement lors de grandes occasions comme les fêtes de Noël ou de la St-Sylvestre.

D’autres idées pour accompagner la langouste ? Elle se marie à merveille avec une purée de butternut mais aussi avec tous les fruits exotiques comme la papaye et la mangue.

Préparer les queues de langouste

4 personnes 20 minutes
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Ingrédients
  • 2 queues de langouste surgelées
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 40g de beurre
  • Persil frais
  • Sel et poivre
Recette
  1. Préchauffer le four à 220°C
  2. Préparer la sauce : faire fondre le beurre, y ajouter l'ail haché et le persil ciselé, saler et poivrer.
  3. Couper la carapace en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez la sauce au beurre d'ail.
  4. Disposer dans un plat et enfourner à mi-hauteur pour un temps de cuisson de 10 minutes côté carapace et retournez-les, puis faites-les cuire 5 à 8 minutes côté chair.

    Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix.

queue de langouste rotie sauce beurre d'ail

Queue de langouste rotie sauce beurre ail

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 17/12/2017 à 11 h 20 min - Reply

    Une merveille cette queue de langouste…

  2. 18/12/2017 à 18 h 57 min - Reply

    magnifique, bisous

  3. 5 sur 5
    Martine
    05/12/2019 à 13 h 23 min - Reply

    Pour mon réveillon de Noël !!! Merci pour la recette

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