Potage cultivateur

Pourquoi potage cultivateur ?

Et oui je suis comme ça, j’aime bien savoir le « pourquoi du comment ». Donc en cherchant la recette du potage cultivateur, j’ai voulu en savoir plus sur ses origines. C’est un potage d’autrefois facile a réaliser avec des légumes de saison qui ont la particularité d’être taillés en paysanne, c’est à dire en petits carrés avec une cuisson très rapide pour garder toutes les qualités nutritives.

Pour ce potage, les légumes de saison sont à l’honneur ! La pomme de terre, la carotte le navet, le chou vert, le poireau, le céleri ainsi que de la poitrine de porc sont les ingrédients classiques pour faire un potage cultivateur. Vous pouvez également si vous aimez,  y ajouter des haricots verts et des petits pois.

Comme vous le savez je n’aime pas trop les morceaux, mais un potage cultivateur sans monceaux, ce n’est plus un potage cultivateur ! J’ai donc respecté la recette à la lettre et puis finalement, on s’est vraiment régalés. Comme quoi, il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis !

Sinon coté velouté, j’ai celui aux poireaux et aux carottes ou bien encore mon préféré le velouté de potiron sucré deux soupes drôlement délicieuses !

Préparation du potage cultivateur ( pour 4 personnes )

 

Manuella Rédactrice, photographe

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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