Velouté de patate douce au jambon ibérique

Publié le 10/02/2017 par 5

En ce moment les soirées sont froides, j’avais envie de faire un bon velouté de patate douce accompagné de chips de jambon Bellota 100% de plaisir garanti !!

Le jambon Pata Negra est très présent dans les recettes de tapas espagnoles pour ma part j’avais envie de le cuisiner différemment. Et bien comment vous expliquer l’effet de ce velouté ? Irrésistible et tout doux comme un nuage. Cette recette de velouté de patate douce est divine. Nous avons adoré, la texture onctueuse de ce velouté et le croustillant de la chips de jambon apporte un équilibre parfait.

D’autres veloutés gourmands ? Il faudra penser à tester le velouté de carotte au lait de coco qui se trouve sur mon blog de cuisine, il est délicieux.

Velouté de patate douce au jambon ibérique

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de jambon pata negra
  • 2 grosse patate douce
  • 2 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 60cl de bouillon de légumes
  • 15 cl de crème fraiche
  • sel et poivre

Préparation du velouté de patata douce

Rincez les légumes.Épluchez les et coupez-les en petits cubes
Faites revenir l’oignon et l’ail avec de d’huile d’olive. Ajouter les cubes de légumes. Assaisonner à votre convenance.
Laissez cuire 15 à 20 minutes. Ajoutez les liquides.

Préchauffer le four à 190°C.
Déposer les tranches de jambon sur une feuille de cuisson.
Enfourner et laisser 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir.
Dresser le velouté et déposer les chips de jambon.

Velouté de patate douce au jambon ibérique

jambon espagnol Pata Negra

jambon espagnol Pata Negra

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 10/02/2017 à 10 h 53 min - Reply

    Avec le jambon, ce velouté n’est pas pour me déplaire.

  2. 10/02/2017 à 13 h 50 min - Reply

    excellente ce velouté!!!! bisous bisous

  3. 5 sur 5
    11/02/2017 à 14 h 15 min - Reply

    Parfait ton velouté ! Bisous

  4. 5 sur 5
    CecB
    12/02/2017 à 10 h 31 min - Reply

    Je vais tester ce petit velouté qui m’a l’air délicieux ! Merci pour la recette.

  5. 13/02/2017 à 21 h 28 min - Reply

    Un velouté très appétissant et un ajout de pata negra… un régal! bonne soirée

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