Soupe à l’oignon

Publié le 27/11/2013 par Manuella 35

Comment faire une soupe à l’oignon traditionnelle?

Après la soupe de brocolis et le velouté de potiron sucré, je vous propose un classique de la cuisine bien de chez nous, la soupe à l’oignon. Pour ceux ou celles qui n’aiment pas les oignons fuyez cette recette !!! Sinon pour les autres et je vous assure que vous allez vous régaler.

Il y a énormément de recettes de soupe à l’oignon avec des variantes comme la soupe à l’oignon au Maroilles, la soupe à l’oignon aux épices ou encore la soupe à l’oignon gratinée. Celle que je vous propose est la plus simple et la plus rapide à faire, cette soupe à l’oignon est souvent servie au moment des fêtes et notamment le jour de l’an en fin de soirée comme le veut la tradition.

 

 

 

Recette de la soupe à l’oignon pour 4 à 6 personnes 

  •  Éplucher et émincer les oignons
  • Faites revenir légèrement les oignons avec le beurre et la farine
  • Déglacer avec le vin blanc
  • Saler et poivrer
  • Verser de l’eau ou bouillon de volaille ou un cube
  • Porter à ébullition puis baisser le feu et laissez mijoter 30 minutes
  • Verser dans des bols la soupe à l’oignon accompagnée de petits croutons

Bon appétit!

Les derniers Commentaires
  1. 27/11/2013 à 18 h 10 min - Reply

    j’adore ça ! un p’tit souvenir de fin de soirée

  2. 27/11/2013 à 19 h 34 min - Reply

    hmm ! une bonne soupe comme je les aime!
    tu vas bien te réchauffer avec ça 🙂
    belle soirée, bisous!

  3. 27/11/2013 à 19 h 40 min - Reply

    Excellent ! une soupe qui me plaît infiniment et qui réchauffe merveilleusement, bravo pour l’idée succulente de cette bolée à l’oignon, j’en raffole moi qui ne suis pourtant pas très « soupe »… incontournable lorsque le froid sévit et très conviviale quand elle est dégustée entre amis ou en famille… bravo !
    Je te souhaite une excellente soirée de mercredi, bisous
    Jacqueline

  4. 27/11/2013 à 19 h 52 min - Reply

    hummm je m’inviterai bien chez toi ce soir!!! gros bisous ma belle

  5. 27/11/2013 à 20 h 03 min - Reply

    Hum ! Une belle soupe bien savoureuse 🙂 bisous et bonne soirée

  6. 27/11/2013 à 20 h 09 min - Reply

    Un classique bien réconfortant!!! J’aime beaucoup cette soupe!! Bises

  7. 28/11/2013 à 6 h 02 min - Reply

    Que j’aime cette soupe ! C’est un vrai délice ! Bisous et bon jeudi!

  8. 28/11/2013 à 7 h 44 min - Reply

    Une superbe recette à noter et à réaliser pour l’avant et l’après fêtes!! 😉
    Merci pour ce joli partage, il n’y a rien de meilleur que les recettes traditionnelles!
    A bientôt!

  9. 28/11/2013 à 8 h 44 min - Reply

    J’adore ça et c’est parfait pour nous réchauffer ! Perso, je rajoute un peu de gruyère !
    Bisous bisous

  10. 28/11/2013 à 8 h 56 min - Reply

    Huuuummmmm pas de bisous après ça mdr. Mais un régal quand-même c’est sûr ! Et puis ça réchauffe 🙂

  11. 28/11/2013 à 9 h 31 min - Reply

    Un bon potage pour se réchauffer ! bises et bonne journée 🙂

  12. 28/11/2013 à 10 h 15 min - Reply

    je la préfère gratiner, mais ça c’est mon addiction au fromage qui parle hi hi hi

  13. 28/11/2013 à 11 h 12 min - Reply

    Une recette toute simple mais qui doit être délicieuse.

  14. 28/11/2013 à 11 h 18 min - Reply

    J’adore ça! J’en veux bien un bol pour me réchauffer !
    Belle journée 😉

  15. 28/11/2013 à 11 h 45 min - Reply

    Qui ne pourrait pas aimer les oignons ? c’est qu’ils n’ont jamais manger de soupe à l’oignon ! moi elle me met littéralement à genoux ! je laisse le pain en tranche (https://cuisinedegout.wordpress.com/2013/04/01/gratinee-a-loignon/) mais sinon elle a une grande similitude avec la tienne ! je sais combien c’est délicieux !! Gros bisous Manuella

  16. 28/11/2013 à 11 h 48 min - Reply

    voilà une soupe que nous adorons ici !!! tes photos me donnent faim bisous

  17. 28/11/2013 à 13 h 27 min - Reply

    C’est bon et ça réchauffe donc c’est extra ^^

  18. 28/11/2013 à 14 h 46 min - Reply

    un délice !!! j’adore !!

  19. 28/11/2013 à 14 h 59 min - Reply

    Idéal avec ce froid hivernal ! bonne journée, bises !

  20. 28/11/2013 à 15 h 05 min - Reply

    J’ai toujours aimé ça mais le chéri non… du coup on en fait pas snif! la tienne est fortement sympathique j’aime aussi quand elle est gratinée!

  21. 28/11/2013 à 15 h 26 min - Reply

    miam miam une super soupe!

  22. 28/11/2013 à 15 h 47 min - Reply

    Une bonne soupe à l’oignon bien chaude, hum!

  23. 28/11/2013 à 17 h 00 min - Reply

    C’est une bonne soupe bien appréciée chez moi, bisous !!!

  24. 28/11/2013 à 17 h 21 min - Reply

    alors que j’adore les oignons, j’en ai ni mangé ni fait! merci car sa me rappelle que je dois tester !!bonne soirée

  25. 28/11/2013 à 19 h 25 min - Reply

    Mon homme serait très heureux… sa soupe favorite !
    Miam ! ça réchauffe !
    bises X

  26. 28/11/2013 à 19 h 40 min - Reply

    je la fais pratiquement comme toi, sauf que je mixe les oignons parce que dans la soupe je n’aime pas les trouver sinon je suis fan de cette soupe. Bises

  27. 28/11/2013 à 21 h 43 min - Reply

    voila de quoi nous réchauffer !!!

  28. 29/11/2013 à 5 h 34 min - Reply

    ici dans le nord, on adore la soupe à l’oignon ! 😉 Bizoux

  29. 29/11/2013 à 12 h 00 min - Reply

    un classique que j’adooooore 🙂
    gros bisous
    laurence

  30. 30/11/2013 à 1 h 20 min - Reply

    on est sur la meme longueur d’onde moi aussi j’ai eu envie de preparer une bonne soupe a l’oignon mais la version gratinee !! un regal qui nous rechauffe mon mari n’aime pas trop tant mieux ca me permets d’en reprendre loll
    grosse bise ma belle

  31. 30/11/2013 à 16 h 07 min - Reply

    Oh, je ne savais pas du tout comment faire, merci pour cette découverte! Bon w.e!

  32. 01/12/2013 à 15 h 02 min - Reply

    Une de mes préférées !
    Tu m’as donné envie d’en faire

  33. 03/12/2013 à 13 h 23 min - Reply

    J’ai fait ta recette hier soir, c’était top ! On s’est régalé 🙂

    • 03/12/2013 à 13 h 32 min - Reply

      Super ! Contente que la recette t’ai plu. N’hésites pas à m’envoyer une photo de ta réalisation, je suppose que c’est trop tard lol 🙂
      Merci et A bientot

  34. 11/12/2013 à 9 h 09 min - Reply

    Très bonne soupe en effet, bien réconfortante après les fêtes, vous verrez ! On vous conseille bien évidemment l’oignon de Roscoff AOC, très parfumé et doux, une merveille pour faire la soupe…

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