• 500g de brocolis frais ou surgelés
  • 1 pomme de terre
  • 150g de boursin ail et fines herbes
  • 1 petit oignon
  • 4 tranches de bacon
  • Huile d'olive

Soupe de brocolis ou comment faire manger des légumes aux enfants

Faire manger des légumes aux petits n’est pas chose facile, surtout si c’est du brocolis. En me baladant sur le blog de recettes de la Cuisine Gourmande de Carmentica de Carmen, je suis tombée sur son velouté de brocolis, une recette de soupe pleine de vitamines. Je peux vous dire que si vous suivez cette recette de cuisine en y ajoutant du Boursin comme indiqué, le brocoli va passer tout seul ! Ma fille en a redemandé 2 fois, c’est pour vous dire a quel point c’était délicieux. Et puis ces petits copeaux de bacon ajoutés à cette soupe de brocolis originale, c’était juste trop bon. Je suis sûre que tout comme moi, vous allez vous régaler avec ce potage de brocolis.

 

 

 

 

Recette de soupe de légumes pour 4 personnes

  • Hacher l’oignon
  • Laver et couper le brocoli en morceaux
  • Éplucher la pomme de terre et la couper en dès
  • Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et le brocoli avec un peu d’huile d’olive
  • Ajouter la pomme de terre en morceaux
  • Couvrir avec de l’eau ( 75cl ) et laisser mijoter 25 à 30 minutes
  • Déposer les tranches de bacon sur un papier sulfurisé
  • Mettre au four sur position grille 8 à 10 minutes ( selon votre four )
  • Réduire la soupe à l’aide d’un mixeur
  • Ajouter le Boursin et mixer de nouveau afin d’obtenir un beau velouté
  • Dresser dans des bols
  • Couper finement le bacon grillé et saupoudrer sur le dessus

Bon appétit!