• 1 litre d'eau
  • 2 petits poireaux
  • 8 carottes
  • 1 petit oignon
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • sel et poivre

J’aime cuisiner les soupes de légumes et aujourd’hui c’est une soupe poireaux carottes que je vous propose mais sans pommes de terre pour un peu de légèreté. En fait cette soupe de légumes nous l’avons dégusté avant de manger une raclette, c’est la raison pour laquelle je n’ai pas mis de pommes de terre dans cette recette.

Autant vous dire que cette bonne soupe maison avec des légumes traditionnels est devenue incontournable sur notre table. Comme vous le savez les légumes chez moi, c’est pas la joie… ( rhoo ça rime en plus !! il n’y a que la soupe qui passe donc j’en profite pour leur faire manger des légumes de saison et bien comme d’habitude cette soupe de poireaux carottes a eu un grand succès !

D’autres recettes de soupe ? un bon potage santé à base de chou-fleur même ceux qui n’aiment pas ce légume vont adorer ou bien le velouté de brocoli avec du boursin juste trop bon , je vous le recommande !

 

Préparation de la soupe poireaux carottes ( pour 4 personnes )

  • Laver les poireaux et ôter les parties abimées
  • Épluchez les carottes
  • Couper les légumes en rondelles
  • Faites les revenir dans une marmite avec un peu de beurre et l’oignon haché
  • Couvrir avec l’eau et laisser mijoter 30 à 35 minutes
  • Assaisonner à votre convenance
  • Mixer le tout et verser la crème fraiche
  • Servir bien chaud