Soupe de chou-fleur

Publié le 08/02/2014 par Manuella 38

Le chou-fleur en soupe pour les enfants.

Chez nous le chou-fleur ça ne passe pas trop, je dirais même pas du tout ! Du coup, en recherchant sur des anciens magazines de cuisine des idées de recettes avec du chou-fleur, je suis tombée sur cette fameuse soupe, je me suis dis que c’était un bon moyen de faire manger ce légume plein de vitamines à ma petite famille.

Lorsque que j’ai présenté la soupe de chou-fleur à ma fille et à Mr, je n’ai rien dis ( il faut bien feinter un peu ! )  » elle est à quoi ta soupe ? bah soupe de légumes variés pourquoi ?!  Elle sent fort je trouve ( grrrr…. )  » ah bon ?!

A ma grande surprise, cette recette de soupe est passée comme une lettre à la poste ! Comme quoi, il y a un début à tout, la prochaine je m’attaque au gratin de chou-fleur.

 

Recette  à la casserole pour 4 personnes 

  • Ôter les feuilles du chou-fleur et lavez-le
  • Coupez-le en petits morceaux
  • Le cuire 5 minutes dans une eau bouillante
  • Égoutter le chou-fleur
  • Éplucher les carottes et coupez-les grossièrement
  • Hacher l’oignon
  • Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
  • Mettre dans une casserole, le chou-fleur, les carottes, les oignons
  • Couvrir avec de l’eau et laisser cuire 25 minutes
  • Saler et poivrer
  • Mixer et ajouter la crème fraiche
  •  Servir aussitôt bien chaud

Bon appétit!

Les derniers Commentaires
  1. 08/02/2014 à 17 h 15 min - Reply

    Elle semble si onctueuse…. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

  2. 08/02/2014 à 17 h 45 min - Reply

    A la base, je ne suis pas fan du choux fleur mais comme ça il me donne bien envie ! A tester 🙂 Bisous !

  3. 08/02/2014 à 17 h 46 min - Reply

    La texture a l’air géniale, elle est vachement claire pourtant y a un peu de carottes dedans.
    Pas d’enfants chez nous mais mon homme n’est pas fan de chou fleur.
    Bonne soirée, bises

  4. 08/02/2014 à 19 h 06 min - Reply

    Elle a l’air très bonne! J’en prendrais bien un bol! Surtout que j’ai faim en plus! Hihi! Bonne soirée Manuella!

  5. 08/02/2014 à 19 h 16 min - Reply

    elle me plait beaucoup, belle texture !

  6. 09/02/2014 à 8 h 14 min - Reply

    On dirait une mousse!! a l’air super bonne ta soupe et j’aime bien le visuel miam:)Bisous et bon dimanche ma belle

  7. 09/02/2014 à 8 h 34 min - Reply

    Elle est suuuper onctueuse dis donc ! Perso, j’avais rajouté du gorgonzola dedans et c’était à tomber par terre !!! Bisous

  8. 09/02/2014 à 8 h 50 min - Reply

    elle est superbe ta soupe !!!!! hummmmmmmmm vraiment et ta photo est très joli du coup elle est vraiment mise en valeur ! tu n’as pas peur manuella, mais oui peut être qu’avec l’emmental ça aura un goût moins fort hi hi hi !!!!
    gros bisous
    laurence

  9. 09/02/2014 à 8 h 54 min - Reply

    Moi j’adore la soupe de chou fleur, et j’en fais rarement, je note sur ma prochaine liste de courses !

  10. 09/02/2014 à 10 h 38 min - Reply

    Moi aussi il y a que comme ça que je mange du choux fleur. J’adore ça. Bisous Manuella

  11. 09/02/2014 à 10 h 59 min - Reply

    Mon fils de 10mois en raffole:) bises et bon dimanche

  12. 09/02/2014 à 11 h 17 min - Reply

    Elle a l’air si crèmeuse ! J’adore la soupe chou fleur…

  13. 09/02/2014 à 12 h 01 min - Reply

    Une jolie soupe qui à l’air si onctueuse qu’on en mangerait juste par gourmandise !! Bises et bon dimanche.

  14. 09/02/2014 à 13 h 07 min - Reply

    comme quoi ! Il faut gouter avant de dire qu’on aime pas hihi!
    Elle est épaisse comme je les aime ! j’adore 🙂
    bonne journée, gros bisous!

  15. 09/02/2014 à 14 h 42 min - Reply

    elle est épaisse comme mes loulous aiment

  16. 09/02/2014 à 15 h 06 min - Reply

    J’aime beaucoup la soupe de chou-fleur, la tienne est onctueuse et épaisse comme j’aime alors j’en prendrais bien un bon bol 🙂
    Bises, bon dimanche après-midi !

  17. 09/02/2014 à 15 h 29 min - Reply

    Le type de soupe que j’adore, j’en ai l’eau à la bouche!

  18. 09/02/2014 à 15 h 33 min - Reply

    Chez nous, le chou-fleur est roi donc pas de souci pour une soupe « aux légumes variés » . . . Ton velouté a une superbe texture !

  19. 09/02/2014 à 15 h 44 min - Reply

    je n’ai jamais tester de soupe de chou leur en tout cas elle a l’air bien appétissante
    grosse bise ma belle

  20. 09/02/2014 à 15 h 49 min - Reply

    Pour une fan de chou-fleur comme moi pas besoin de feinter.

  21. 09/02/2014 à 16 h 16 min - Reply

    MDR Tu postes une soupe de chou-fleur le jour où je le teste en purée ^^
    Il faut que tu testes le chou-fleur rôti Manuella, promis ils vont aimer !! Du thym, du romarin, de l’huile d’olive, du parmesan, personne n’y résiste !

  22. 09/02/2014 à 17 h 56 min - Reply

    Je fais souvent des soupes mais jamais au chou fleur, quelle bonne idée!

  23. 09/02/2014 à 18 h 00 min - Reply

    Plutôt sympathique cette soupe…

  24. 09/02/2014 à 18 h 31 min - Reply

    ta soupe a une belle texture velouté Manuella, je pense que la crème a adouci le goût et que c’est bien passé, pour moi pas de problème, j’adore le chou fleur, bisous bonne soirée

  25. 09/02/2014 à 18 h 49 min - Reply

    J’aime beaucoup sa texture, toute onctueuse 🙂 bises et bonne soirée !

  26. 10/02/2014 à 7 h 27 min - Reply

    En plus elle est bien crémeuse ! Elle me plait bien ! A tester 😉
    Bizoux

  27. 10/02/2014 à 10 h 15 min - Reply

    Délicieusement onctueux ce velouté!! Il m’a l’air d’être un vrai délice!

  28. 10/02/2014 à 10 h 20 min - Reply

    Humm! ça doit être un délice, en tout les cas le visu est superbe!!!!!
    bizz

  29. 10/02/2014 à 10 h 31 min - Reply

    alors nous le chou fleur ont est fan, donc op dans mes favoris ^^

  30. 10/02/2014 à 13 h 31 min - Reply

    belle idée pour faire manger des chou fleurs à nos p’tits loups, j’adore, belle journée à toi!

  31. 10/02/2014 à 16 h 01 min - Reply

    Je dirais que ne pas aimer le chou fleur c’est dans la tête ! c’est comme ceux qui n’aime pas le fromage ! Ils n’aiment pas parce que ça sent mauvais (le chou fleur quand il cuit ce n’est pas top il faut le reconnaitre !) alors lorsqu’on arrive à feinter, comme toi ici, ils mangent et ils apprécient !
    En tout cas ta soupe moi c’est deux bols que j’aurais pris ! trop bon, trop belle ! Bisous

  32. la cuillere aux mille délices
    10/02/2014 à 16 h 28 min - Reply

    j’adore le velouté de choux fleur! mais ce que je déteste c’est l’odeur à la cuisson!: hé oui sa sent fort! elle a bien raison! mais c’est kro kro bon et bien doux en bouche ! bonne soirée

  33. 10/02/2014 à 20 h 31 min - Reply

    Elle a une belle texture…
    Bonne soirée
    Bises

  34. 11/02/2014 à 8 h 13 min - Reply

    Une soupe qui me plairait! Il y a un clin d’œil pour toi sur mon blog 🙂 : http://cecibon2.canalblog.com/archives/2014/02/10/28985095.html
    Bonne journée, bises!

  35. 11/02/2014 à 9 h 31 min - Reply

    Pourquoi la réserverait-on aux enfants ?! J’en veux moi aussi !

  36. 11/02/2014 à 10 h 48 min - Reply

    pareil ici, le chou fleur et les enfants c’est pas l’amour fou
    bisous !!

  37. 11/02/2014 à 14 h 04 min - Reply

    Tu es chanceuse…. impossible de duper mes petites frimousses ! Dur dur de passer les légumes et pourtant… c’est si bon !
    bises X

  38. 15/01/2016 à 21 h 33 min - Reply

    Ha moi j’adore le chou fleur, mais en soupe ça doit être terrible aussi

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