Purée céleri carotte

Une recette de purée avec du céleri rave et de carottes en accompagnement d’une viande. Cette purée céleri carotte est idéale pour les bébés mais aussi pour les grands! Chez nous, nous adorons les purées de légumes maison, d’ailleurs c’est une bonne façon de manger de nombreux légumes, ça passe bien mieux sous forme de purée.

A la base je devais uniquement faire une recette de purée de céleri rave avec des pommes de terre mais j’ai préféré mettre beaucoup de carottes pour éviter de faire fuir mes deux récalcitrants ( ils détestent le céleri rave ) Banco, la recette est passée comme une lettre à la poste !

J’ai cuit mon céleri et mes carottes dans un bouillon de légumes maison que j’avais mis de coté justement pour cette recette de cuisine. Résultat, une purée savoureuse et bien parfumée avec que des aliments naturelles.

A voir également sur mon blog de cuisine la purée de légumineuses de pois cassés a servir par exemple avec du saumon, c’est super bon !

Ingrédients pour 4 personnes

• Eau + cube ou un bouillon maison ( voir ici la recette détaillée )
• 1 céleri rave
• 4 à 5 petites carottes
• 15cl de crème liquide ou de lait
• 20 à 30gr de beurre
• Sel et poivre

Préparation de la purée de céleri rave

Laver et couper les légumes grossièrement

Plongez-les dans eau bouillante environ 1 litre ( ou bouillon maison )

Cuire pendant 35 à 45 minutes ( les légumes doivent être tendre

Les passer au presse-purée ou à défaut écrasez-les à l’aide d’une fourchette

Ajoutez la crème ( ou le lait ) et un peu de beurre

Mélanger puis saler et poivrer