Soupe pho recette de bouillon vietnamien

Publié le 04/04/2024 par 1
Soupe pho recette bouillon vietnamien

Cela faisait un bon moment, que je voulais vous proposer la recette de soupe pho. Un plat typique de la cuisine vietnamienne composé de nouilles de riz, de bouillon léger et de fines tranches de bœuf. C’est une soupe délicieuse, facile et rapide à faire pour manger sain et équilibré.

En effet, la nourriture vietnamienne est légère, diététique et très variée. Retrouvez dans cette soupe pho boeuf, un vrai plat principal et complet.

Recette de soupe pho au boeuf

Dans la recette traditionnelle, le bouillon de cette soupe est mijoté pendant des heures avec des os de boeuf, des herbes et des épices. Je vous propose une version plus rapide et tout autant délicieuse. N’hésitez pas à varier les garnitures d’ailleurs ce phô vietnamien peut aussi se faire avec du poulet.

4 personnes 20 minutes
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Ingrédients
  • 1,5 kg de bœuf avec l’os ( bouillon )
  • 400 g de fondue de bœuf
  • 400 g de nouilles de riz pour pho
  • 300 g de pousse de soja ou d'épinards
  • 2 oignons
  • 20 g de gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1 poignée de germes de soja
  • 1 clous de girofle
  • 2 badianes (anis étoilé)
  • Sel, poivre
  • sauce nuoc mam pour pho
Recette
  1. Placer les os de boeuf dans une grande marmite. Couvrir d'eau.
  2. Porter à ébullition, le bouillon de boeuf
  3. Ajouter les oignons émincés, la badiane, le clou de girofle et le gingembre pelé
  4. Cuire à petit bouillon pendant 10 à 12 min.
  5. Pendant ce temps, détailler la fondue de boeuf en fines tranches.
  6. Cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet.
  7. Mettre les nouilles de riz dans un bol et déposer les fines tranches de bœuf crues.
  8. Verser le bouillon de boeuf bien chaud.
  9. Parsemer de germes de soja, de pousses d'épinards et d'un filet de citron vert.
recette soupe pho boeuf vietnamienne
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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 5 sur 5
    Frédérique
    04/04/2024 à 18 h 41 min - Reply

    Merci Manuella, cette recette de pho me tente assez.
    Je ne vais pas trop cuisine rles prochains mais je mets tout de même
    la recette dans mes favoris.

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