Soupe de lentilles corail épicée

Publié le 16/01/2015 par Manuella 28

Soupe de lentilles de corail sans morceaux

J’avais un paquet de lentilles corail mais je ne savais pas comment les cuisiner et avec quel accompagnement. Une recette type soupe ? Alors c’est parti, d’ailleurs il me semble que c’est la première recette de lentilles corail sur mon blog.

Alors rien de meilleur que de faire une soupe de lentilles épicée à l’indienne  pour découvrir ce légume sec.

Je connais pourtant les bienfaits santé des lentilles mais je ne me suis jamais vraiment arrêtée sur ce légume sec de couleur saumon jusqu’à aujourd’hui et bien ça va changer car nous avons adoré et d’autres recettes à base de lentilles corail vont venir sur le blog!

Il y a de nombreuses variantes de la soupe de lentilles corail : au lait de coco par exemple ou encore avec de la viande de bœuf, du poulet, aux épices variées avec des petits croûtons également ect…

Comme vous pouvez le constater sur les photos, ma soupe est très clair parce que je me suis fais plaisir sur la crème fraiche !!! En tous les cas, elle a eu un sacré succès, même monsieur qui ne mange pas de soupe d’habitude en a repris 2 fois !!!

Une idée de soupe pour l’hiver ? Un peu dans le même genre la soupe de pois cassés ou la soupe sucrée de potiron, j’adore !

 

Préparation de la soupe de lentilles corail

Rincer les lentilles et les égoutter
Hacher l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile
Ajouter les épices ( curry et cumin ) et cuire environ de 2 minutes
Verser les lentilles et l’eau
Portez le tout à ébullition puis baisser à feu doux
Laisser mijoter 20 minutes ( les lentilles doivent être tendres )
Versez la préparation de le robot et mixer
Ajouter la crème fraiche et la coriandre
*Pour une soupe plus liquide, ajouter un peu de crème fraiche supplémentaire

Soupe de lentilles corail

Les derniers Commentaires
  1. 16/01/2015 à 16 h 32 min - Reply

    Ha elle a l’air délicieuse j’ai des lentilles corail il faut que j’essaie!

  2. 5 sur 5
    16/01/2015 à 19 h 36 min - Reply

    J’adore les lentilles corail et cette soupe a l’air trop bonne !
    Bisous

  3. 16/01/2015 à 19 h 47 min - Reply

    Chez moi aussi ce soir soupe corail-navet hihi! y a que la soupe qui passe pour moi en ce moment :)Bisous et bonne soirée

  4. 16/01/2015 à 19 h 58 min - Reply

    J’adore les lentilles corail, et cette soupe est bien prometteuse de saveurs !
    Bonne soirée, bises.

  5. 16/01/2015 à 20 h 38 min - Reply

    une de mes soupes préférée!!bisousss

  6. 16/01/2015 à 21 h 47 min - Reply

    Une belle soupe parfumé et très réconfortante… J’ai justement acheté des lentilles corail cet après midi…

  7. 17/01/2015 à 4 h 05 min - Reply

    Une bonne soupe pour nous réchauffer le soir !
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  8. 5 sur 5
    la cuillère aux mille délices
    17/01/2015 à 7 h 18 min - Reply

    je connais bien cette soupe, c’est très bon: en purée et galette les lentilles corails j’adore 😉 bon weekend

  9. 17/01/2015 à 8 h 25 min - Reply

    à faire bisous bonne journée

  10. 17/01/2015 à 11 h 58 min - Reply

    C’est une de mes soupes préférées…Tellement onctueuse;)

  11. 17/01/2015 à 16 h 33 min - Reply

    je tremperai bien ma cuillere

  12. 17/01/2015 à 17 h 21 min - Reply

    elle est tentante!!!

  13. 17/01/2015 à 19 h 15 min - Reply

    Elle doit être délicieuse, les lentilles corail se marient aussi bien avec le lait de coco et les épices!
    bisous et bon weekend!

  14. 17/01/2015 à 21 h 04 min - Reply

    J’adore les lentilles corail ! En soupe ou en purée c’est krop bon ! Bisous

  15. 18/01/2015 à 8 h 10 min - Reply

    j’en prendrais bien un bol avec cette vilaine grippe qui nous touche ! bisous

  16. 18/01/2015 à 11 h 04 min - Reply

    J’adore les lentilles corail, mes préférées j’en mettrais partout ^^

  17. 4 sur 5
    18/01/2015 à 13 h 27 min - Reply

    J’adore les Corail, j’en fais, le souvent, en dhal.
    J’avais aussi réalisé des crackers, le goût des Corail s’y prêtait parfaitement.
    Par contre, je ne crois pas avoir déjà fait de la soupe, miam !!

  18. 18/01/2015 à 16 h 01 min - Reply

    on dirait de lindustriel tellement c’est parfait !!
    à bientôt

  19. 18/01/2015 à 17 h 44 min - Reply

    j’en veux bien un bol vu le froid ici!!
    bonne soirée

  20. 5 sur 5
    19/01/2015 à 9 h 30 min - Reply

    Trop bonnes ces lentilles !! je ne les ai pas encore testées en soupe par contre ! il faudra que j’y songe !! Gros bisous

  21. 3.5 sur 5
    19/01/2015 à 9 h 50 min - Reply

    Une belle soupe bien gouteuse, j’aime ce mélange.

  22. 19/01/2015 à 9 h 59 min - Reply

    Quelle onctuosité!

  23. 19/01/2015 à 9 h 59 min - Reply

    Le genre de soupe qu’on adore !!!!!!!!!

  24. 19/01/2015 à 14 h 08 min - Reply

    Miam… J’adore cette soupe, elle me fait trop envie 😉 Bizzz ma belle, bon après-midi !

  25. 19/01/2015 à 14 h 43 min - Reply

    Une très jolie première recette, j’adore les lentilles corail!

  26. 20/01/2015 à 13 h 03 min - Reply

    ta soupe a tout pour me plaire!!! gros bisous ma belle

  27. 20/01/2015 à 16 h 27 min - Reply

    c’est trop bon la soupe de lentilles !
    merci pour le partage !!

  28. 31/01/2015 à 7 h 22 min - Reply

    Un site avec pleins de recette de soupe, ça m’intéresse, surtout à cet époque de l’année

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