Partager la publication "Salade de pâtes froide au saumon fumé et frais"
La salade de pâtes froide au saumon fumé et saumon frais est l’une de ces recettes simples qui font toujours l’unanimité. Fraîche, et rapide à préparer, elle est parfaite pour un repas léger, un pique-nique, un barbecue ou un déjeuner estival. L’association du saumon fumé salé, et du saumon frais doux, apporte un équilibre savoureux qui transforme une simple salade d’été de pâtes en plat complet.
Dans cette recette, les pâtes et le saumon sont liés par une sauce au citron et à la ciboulette, à la fois légère et très fraîche. Et comme une salade de pâtes se prête facilement à toutes les variations, il est possible d’adapter l’assaisonnement selon les goûts : une vinaigrette citronnée pour plus de légèreté, une mayonnaise maison, ou encore une sauce au yaourt.
Ingrédients pour une salade de pâtes au saumon (4 personnes)
- 400 g de pâtes
- 250 g de saumon fumé et frais en dès
- 1 échalote finement ciselée
- 1 c. Ã s. de jus de citron
- 1 c. Ã s. d'huile d'olive
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
- Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
- Ensuite, égouttez-les.
- Versez-les dans un saladier.
- Ajoutez l'huile d'olive, mélangez et laissez les pâtes refroidir
- Ensuite, ajoutez le saumon en dès. (Vous pouvez le saisir rapidement à la poêle pendant 1 à 2 minutes)
- Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez.
- Parsemez la ciboulette sur les pâtes.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Idées d’ajouts pour personnaliser la recette
Cette recette de salade de pâtes au saumon peut facilement se transformer selon ce que vous avez dans le frigo.
- Avocat pour une texture crémeuse
- Concombre pour plus de fraîcheur
- Oeufs durs pour un plat plus complet
- Tomates cerises
- Aneth ou persil pour varier les herbes
- Quelques zestes de citron
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette salade de pâtes à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé. Préparez-la 2 heures avant le repas et conservez-la au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de bien se mélanger.
Quel type de pâtes utiliser ?
- Fusilli
- Farfalle
- Penne
Combien de temps se conserve une salade de pâtes au saumon au réfrigérateur ?
Une salade de pâtes au saumon se conserve en général 24 à 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Il est important de la placer rapidement au frais après préparation, surtout si elle contient du poisson et une sauce au yaourt ou à la mayonnaise.
Peut-on congeler une salade de pâtes au saumon
La congélation n’est pas recommandée pour une salade de pâtes froide.
Les pâtes deviennent souvent molles après décongélation et les sauces comme mayonnaise, yaourt ou vinaigrette peuvent se séparer. Le saumon fumé perd également en texture.
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