Macarons café de Christophe Felder

Publié le 21/01/2015 par 26

Des macarons café pour finir un repas c’est plutôt agréable non ? Après mes coques à macarons de Felder forcément j’ai enchainé sur la préparation de la garniture. J’ouvre mon livre de C.Felder et pif paf boumm je choisi la recette des macarons au café ! Pour les autres parfums ce n’est que partie remise puisque j’ai plein de macarons vides au congélateur.

J’ai quand même ajouté ma touche perso aux macarons café de Christophe Felder en préparant non pas une ganache au café mais une au café/vanille car j’adore ces deux saveurs et j’ai bien bien fait puisqu’ils étaient délicieux.

Pas de décoration farfelus ou de jolis dessins sur mes coques, ce n’est pourtant pas faute d’avoir essayé mais avec mes 2 mains gauches, j’ai saccagé 5 macarons… puis une petite voix dans ma tête me disant :

Nan c’est moche, tu ne vas pas montrer ça sur ton blog, tu n’as pas honte, la déco de tes macarons est toute pourrie !!!

Pourtant j’étais toute seule dans ma cuisine, tranquillou, personne pour me déconcentrer mais nan… quand ça veut pas, ça veut pas.

Macarons cafe de Christophe Felder

Ingrédients pour 20 macarons

Pour les coques

Pour la crème café/vanille

  • 125g de beurre pommade
  • 80g de sucre glace
  • 85g de poudre d’amande
  • 5g de café lyophilisé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cc d’eau chaude

Préparation des macarons au café de Felder

Après avoir réalisé les coques
Dissoudre le café dans l’eau chaude
Fouettez le beurre jusqu’au obtention d’une crème
Ajoutez la poudre d’amandes et fouettez
Ajoutez ensuite le sucre glace ainsi que les graines de vanille
Versez le café et mélanger à nouveau
Mettre la crème dans une poche à douille
Garnissez vos coques
Réservez au frigo dans une boite hermétique
Attendre 24h00 avant de les déguster

Macaron cafe de christophe felder Macarons cafe de Christophe Felder

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 21/01/2015 à 19 h 22 min - Reply

    Et bien pour moi ce sera un grand BRAVO, ils sont parfaits,
    bisous

  2. 21/01/2015 à 19 h 56 min - Reply

    Ils sont superbes, bravo !!
    >Bise

  3. 5 sur 5
    21/01/2015 à 21 h 48 min - Reply

    [-ิ‿•ิ]❀ Hello chère Manuella !!! 🙂

    Oh ! Comme ils sont beaux ces macarons ! BRAVO !!!!!!!!! 🙂

    MERCI pour cette belle publication et GROS BISOUS d’Asie ❀.•*´¨`*•.✿

  4. 5 sur 5
    22/01/2015 à 0 h 36 min - Reply

    moi aussi je fais des feataring avec moi-même 🙂 mais on est plusieurs hi hi hi et tes macarons sont très chouettes bravo et re-bravo

  5. 22/01/2015 à 3 h 03 min - Reply

    si ma maman avait vu cette recette elle m’aurait demandé illico de les lui faire! en plus ils sont magnifiques!

  6. 22/01/2015 à 5 h 55 min - Reply

    Bon, je ne suis pas très café, mais j’avoue que tes macarons sont super jolis . La coque est régulière et bien faite 🙂

  7. 22/01/2015 à 8 h 34 min - Reply

    Ils sont splendides! Tu peux etre fiere de toi Manuella

  8. 22/01/2015 à 8 h 55 min - Reply

    Ils sont superbes ! Bisous

  9. 5 sur 5
    22/01/2015 à 9 h 07 min - Reply

    Ecoute déco ou pas ils sont superbes !!! bon… je n’aime pas le café mais je suis sûre que tu m’en ferait bien au chocolat rien que pour moi lollll !
    Bonne journée gros bisous Manuella

  10. 22/01/2015 à 9 h 16 min - Reply

    Je ne suis pas fan de café alors je passe mon tour!

  11. 22/01/2015 à 10 h 46 min - Reply

    ils son justes sublimissimes

  12. 22/01/2015 à 11 h 45 min - Reply

    ils sont superbes!
    bonne journée

  13. 22/01/2015 à 11 h 47 min - Reply

    pour moi ils sont superbes je t’en prends un….

  14. 22/01/2015 à 12 h 00 min - Reply

    wahou ils sont superbes ! bravo ! bisous

  15. 22/01/2015 à 12 h 33 min - Reply

    hummmm trop beaux

  16. 22/01/2015 à 13 h 31 min - Reply

    Comme je suis TRES café (déca), je me sers chère Manuella
    Merci
    Bisous

  17. 22/01/2015 à 13 h 49 min - Reply

    Ils sont superbes, j’ai essayé une fois de faire des macarons mais le résultat était pas terrible !!!
    Les photos sont terribles !!
    Bonne après-midi.

  18. 22/01/2015 à 14 h 16 min - Reply

    félicitation ils sont magnifiques bisous

  19. 22/01/2015 à 16 h 50 min - Reply

    C’est pas bête du tout de faire plein de coques et d’en congeler, je retiens je ferai pareil la prochaine fois, surtout que tu m’as bien donné envie!

  20. 22/01/2015 à 18 h 27 min - Reply

    Ah les macarons au café…. mes préférés, j’adore, belle soirée à toi!

  21. 22/01/2015 à 18 h 35 min - Reply

    Oh la la ils sont très beaux et j’en suis sûre délicieux , surtout pour une fan de café comme moi !

  22. 5 sur 5
    23/01/2015 à 7 h 58 min - Reply

    Qu’est ce que tu vas chercher à faire des déco dessus Manuella ! ils sont tellement sublimes comme ça ! franchement ce n’est pas la peine ! Avec un bon café ils doivent juste être sublimes ! Gros bisous

  23. 23/01/2015 à 8 h 25 min - Reply

    Ils sont magnifiques comme ça. Pourquoi faire une décoration ? En tout cas maintenant que tu as apprivoisé les coques, tu vas pouvoir t’éclater. Bisous

  24. 23/01/2015 à 15 h 03 min - Reply

    Je e rends compte que j’adore les desserts au café mais je n’ai jamais tenté les macarons au café…merci Manue pour cette belle idée

  25. 24/01/2015 à 18 h 55 min - Reply

    J’adore les macarons et le café donc ça me va !

    Merci pour ce partage ils sont très réussis !

    Bravo !

  26. 24/01/2015 à 23 h 48 min - Reply

    superbes !!!! bravo !!!

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