On se retrouve avec une recette de gaspacho andalou traditionnel typique du sud de L’Espagne à base de tomates bien mûres, poivron et concombre. Cette soupe servie froide, est une excellente idée pour se rafraichir. Un gaspacho parfait pour l’apéro servi en verrines, ou pour accompagner une côte de bœuf. C’est très facile à préparer, ça prend quelques minutes et c’est véritablement délicieux. Je vous recommande vivement cette recette, un vrai bonheur pour les papilles !
Gaspacho recette traditionnelle
4 personnes
10 minutes
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Ingrédients
- 100 gr de pain rassis
- 500 gr de tomates bien mûres
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 8 cl d'huile d'olive
- 2 c à s de vinaigre de Xérès
- 1 pincée de fleur de sel
Recette
- Faire tremper le pain dans de l'eau.
- Laver et couper tous les légumes.
- Ajouter le tout dans le blender. Mixer. N’hésitez pas à ajouter des glaçons dans le blender
- Lorsque la préparation est homogène, rectifier si besoin l'assaisonnement.
- Servir très frais avec un filet d'huile d'olive
Ca gaspacho andalou a tout pour me plaire !
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