Si vous êtes déjà allés en Italie, vous connaissez surement cette tradition italienne qu’est l’aperitivo, entendez par là un apéritif à l’italienne façon Dolce Vita. Autrement dit de se mettre en bouche avant le dîner avec des antipasti, de délicieux cocktails et de se régaler de toutes les saveurs de la cuisine Italienne. Souvenez-vous j’avais imaginé une première recette pour cet aperitivo, le concombre farci au fromage.

Et bien aujourd’hui, ce n’est plus le concombre qui est à l’honneur mais la courgette crue.  J’ai opté pour un apéro original avec de la courgette pour accompagner un bon cocktail Martini très frais, ça change un peu de l’ordinaire non ?

De petites courgettes roulées qui se préparent en deux trois mouvements avec du fromage ail et fines herbes. D’ailleurs ce fromage se marie à merveille avec ce légume et pour finir la petite touche chic et raffinée le saumon fumé. Ce petit aperitivo a eu un succès fou à la maison, tout le monde en redemande !

Courgettes roulées ail et fines herbes

Ingrédients pour 10 à 12 roulés

  • 1 courgette
  • Fromage ail et fines herbes
  • Saumon fumé

Ingrédients ( pour 1 verre )

  • 5 cl de MARTINI Bianco
  • 5 cl de MARTINI Prosecco
  • Des glaçons
  • 1/4 de Citron vert
  • Feuilles de menthe pour la déco

Préparation des courgettes roulées

A l’aide d’une mandoline tailler des lamelles de courgette
Rouler les lamelles de courgette sur elles-mêmes
Disposer un peu de fromage au centre et à l’aide d’un pique fixer le roulé
Déposer un peu de saumon fumé
Placer au frais avant de servir

Préparation du cocktail

Dans un verre, verser le Martini Bianco et le Martini Prosecco.
Ajouter des glaçons
1/2 de citron vert pressé puis déposer le quartier de citron avec une feuille de menthe
Servir très frais

Courgettes roulées ail et fines herbes

Courgettes roulées ail et fines herbes

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