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La compote aux pruneaux est un dessert traditionnel, naturellement sucré, idéal pour petits ( bébés ) et grands. Facile à préparer à la maison, elle met en valeur les pruneaux réputés pour soulager la constipation grâce à leur richesse en fibres, en antioxydants et en vitamines. Que ce soit pour un goûter gourmand, un dessert léger ou un accompagnement pour vos crêpes et yaourts, cette recette de compote maison aux pruneaux sans sucre ajouté est simple, rapide et saine. Avec quelques astuces, vous obtiendrez une texture parfaite et un goût légèrement caramélisé, qui ravira toute la famille.
Recette compote aux pruneaux
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 2 pommes (Golden ou Gala)
- 200 ml d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de vanille (facultatif)
- Coupez les pruneaux en petits morceaux si nécessaire.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en morceaux.
- Dans une casserole, mettez les pommes, les pruneaux, l’eau, et le jus de citron.
- Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Remuez pour éviter que ça colle.
- Selon la texture souhaitée : Pour une compote lisse, mixez les fruits à l’aide d’un mixeur plongeant. Pour une compote avec morceaux, écrasez les fruits à la fourchette ou au presse-purée.
- Servez tiède ou froid. La compote aux pruneaux se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pourquoi les pruneaux aident contre la constipation
Les pruneaux contiennent des fibres et du sorbitol, un sucre naturel aux effets laxatifs doux.
Comment consommer les pruneaux pour un meilleur transit
- En compote maison, digeste et douce.
- En fruits secs, réhydratés dans de l’eau tiède.
- En infusion, en buvant l’eau de trempage des pruneaux.
Tout savoir sur la compote aux pruneaux
La compote aux pruneaux fait-elle maigrir ?
Elle est rassasiante grâce aux fibres mais reste sucrée : idéale en dessert léger, avec modération.
Peut-on congeler la compote aux pruneaux ?
Oui, dans des pots hermétiques ou à glaçons, pour une conservation de plusieurs mois.
Peut-on utiliser d’autres fruits avec les pruneaux ?
Absolument, la pomme et la poire se marient parfaitement avec le pruneau.
Quelle est la meilleure texture pour une compote maison ?
Lisse pour les enfants, avec morceaux pour plus de gourmandise.
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