• 500g de potiron
  • 1 pomme de terre
  • 1 petit oignon
  • 15cl de crème fraiche
  • le zeste d'un citron bergamote bio
  • sel et poivre

Soupe de potiron aux zestes de citron bergamote

Ah les bonnes soupes de légumes bien chaudes le soir pour faire le plein de vitamines, c’est le top ! J’aime déguster mon petit bol de soupe encore fumant en plus c’est une bonne façon de consommer des légumes ( même si à la base le potiron est un fruit ! ).

Ce velouté de potiron et bergamote est une petite variante de la soupe de courge, une entrée délicieusement réconfortante. Je partage cette recette avec vous pour que vous puissiez vous aussi profiter de ce délicieux potage parfumé au citron. Même les enfants en redemanderont !

J’ai trouvé le mélange cette soupe de potiron riche en vitamines bien équilibré avec une saveur délicieuse.  Comme moi, si vous aimez le potiron, cette recette de soupe est pour vous ! Direction ma catégorie recettes de potage pour se réchauffer ( par ici ), et vous régaler avec d’autres soupes !

 

 

Recette de soupe de potiron pour 4 personnes

  • Hache l’oignon
  • Lave et coupe le potiron en 2
  • Cuire le potiron pendant 45 minutes
  • Épluche la pomme de terre et coupe-la en dès
  • Dans une cocotte, fais revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive
  • Ajoute la pomme de terre en morceaux
  • Couvrir avec de l’eau ( 75cl ) et laisse mijoter 25 à 30 minutes
  • Une fois le potiron cuit, enlève la peau et prélève sa chair
  • Ajoute le potiron dans la cocotte
  • Réduire la soupe à l’aide d’un mixeur
  • Ajoute la crème fraiche
  • Prélève le zeste d’un citron et ajoute-le à la soupe
  • Sale et poivre
  • Dresse dans des bols

Bon appétit!