Soufflé glacé au citron

Publié le 05/08/2016 par 12

Voici la recette du soufflé glacé au citron. Ce délicieux dessert glacé et léger fait maison est facile à réaliser. C’est le moment de bouder le rayon surgelé du supermarché et de tester cette petite douceur. C’est frais, ça réveille les papilles ! A la base j’étais partie pour faire un soufflé glacé aux fraises, mais je n’en avais pas assez, ma petite gourmande était passée par là, elle adore les fruits rouges ><)

Je me suis quand même posée la question, comment faire des soufflés bien hauts ? Et bien, il suffit simplement d’entourer les ramequins en fixant une bande de rhodoïd ( c’est mieux ! ) ou du papier sulfurisé en laissant dépasser en haut.

Avec cette recette, on peut préparer les soufflés en avance, ils se gardent bien au congélateur juste au moment de servir. Le soufflé glacé est aussi bon que le gâteau soufflé au citron que j’avais fait l’année dernière, un vrai régal !

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

  • 100g de sucre
  • 2 blancs d’œufs
  • 20cl de crème liquide entière
  • Le jus et le zestes de 2 citrons

Comment faire ?

Monter les blancs en neige en versant progressivement le sucre.
Monter la crème liquide en chantilly. Ajoutez le jus et les zestes des citrons
Incorporer les blanc en neige dans la chantilly.
Entourer les bords des ramequins d’une bande de papier rhodoïd
Verser délicatement la préparation. Réserver au congélateur 4 à 6 heures
Soufflé glacé au citron

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 05/08/2016 à 13 h 04 min - Reply

    hummmm qu’ils sont tentants tes soufflés!!! gros bisous

  2. 5 sur 5
    eva
    06/08/2016 à 3 h 03 min - Reply

    J’aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! 🙂

  3. 06/08/2016 à 16 h 51 min - Reply

    J’en veux un !!!! Bisous

  4. chris 06
    06/08/2016 à 21 h 56 min - Reply

    Comme je n’aime pas le citron en dessert,j’utiliserai des oranges, ou alors ,moitié moitié,ce qui est pas mal non plus.
    Bises Chris 06

  5. 07/08/2016 à 6 h 48 min - Reply

    Ce dessert est super joli, je testerais bien! Miammmm

  6. 5 sur 5
    08/08/2016 à 19 h 25 min - Reply

    Je viens de mettre dans mes favoris et je vais tenter de faire ce joli dessert bien frais très vite 😉
    Bisous Manue

  7. 10/08/2016 à 13 h 12 min - Reply

    Ils sont superbes tes soufflés. Merci pour l’astuce. 😉

  8. 5 sur 5
    Christine
    10/08/2016 à 15 h 51 min - Reply

    Merci pour ce délicieux dessert glacé, nous l’avons testé le week-end dernier.
    A refaire très vite !

  9. 4 sur 5
    14/08/2016 à 7 h 56 min - Reply

    bravo, sublime, magnifique bisous ma belle

  10. 15/08/2016 à 19 h 30 min - Reply

    hummm à tester Zhom est fan ! ^_^

  11. mehdi
    03/09/2018 à 18 h 19 min - Reply

    je suis vraiment fans de c site

  12. 3.5 sur 5
    Agathe
    30/09/2019 à 13 h 34 min - Reply

    Je suis une grande fan du soufflet glacé au citron, et cette fois je compte l’essayer à la maison. Merci pour cette recette!

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