Sauce italienne

Publié le 23/06/2013 par 41

Une petite recette de sauce tomate à l’italienne indispensable pour accompagner les plats de spaghettis, de lasagnes ou de cannellonis. Cette sauce italienne se révèle un vrai plaisir en bouche! Retrouvez tous mes plats italiens ici.

Cette sauce se conserve 1 mois au frais. Vous pouvez également faire des conserves de sauce tomate, dans se cas elle se garde très longtemps, plusieurs mois.

Pour 4 à 6 personnes :

– Laver puis monder les tomates.

– Épépiner puis couper la chair en petits dès.

– Peler et hacher les oignons et l’ail.

– Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.

– Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser.

– Ajouter et faire revenir le concentré de tomates.

– Ajouter le vinaigre, puis les dès de tomates.

– Saler et poivrer.

– Laisser cuire 20 à 30 minutes en remuant à feu moyen.

Ajouter le basilic ciselé et mélanger.

– C’est prêt!  A conserver dans un pot 1 semaine au frais.

Buon appetito!

Pour un gagner du temps sur vos prochaines recettes à base de sauce tomate, je vous conseille d’en faire une grande quantité, à congeler ou à stériliser.

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 23/06/2013 à 8 h 50 min - Reply

    ça se voit que c’est bon :p je note!!

    • 24/06/2013 à 11 h 18 min - Reply

      Tu m’en diras des nouvelles! Merci

  2. 23/06/2013 à 9 h 08 min - Reply

    Une belle sauce, sans doute délicieuse! Bises.

    • 24/06/2013 à 11 h 19 min - Reply

      Oh oui, délicieuse ! merci à toi

  3. 23/06/2013 à 9 h 53 min - Reply

    Un peu de soleil dans cette recette. Tu as raison à faire en quantité et cet hiver quelle joie de la ressortir.
    Bon dimanche, FLaure

  4. 23/06/2013 à 10 h 07 min - Reply

    Super ça fait longtemps que je cherchais une recette de base de sauce tomates. Dès que l’on aura des bonnes tomates je la réaliserai en grande quantité!
    La bibise
    Manon

    • 24/06/2013 à 11 h 20 min - Reply

      Merci beaucoup Manon ! Belle journée

  5. 23/06/2013 à 11 h 08 min - Reply

    rien de mieux qu une bonne sauce maison!
    hop dans la longue liste des recette à tester

  6. 23/06/2013 à 15 h 44 min - Reply

    Délicieux avec des tagliatelles!

  7. 23/06/2013 à 16 h 32 min - Reply

    oh je vois des patates sautées avec

  8. 23/06/2013 à 16 h 35 min - Reply

    Tu me combles aujourd’hui : Sauce + tomate je suis tellement fan des deux !!
    C’est vraiment une sauce indispensable pour un bon plat de pâtes ! merci Manuella ! Bisous

    • 24/06/2013 à 11 h 22 min - Reply

      Contente que cette sauce te plaise Gut ! Bisous

  9. 23/06/2013 à 17 h 53 min - Reply

    ue bonne sauce maison je ne connais rien de mieux pour les pâtes!!! bisous

  10. 23/06/2013 à 17 h 58 min - Reply

    J’adore cette sauce tomate, on a à peu près la même façon de faire 🙂 C’est aussi très bon sur les pizzas ! Tu me donnes envie de lasagnes au passage. Bisous Manuella

    • 24/06/2013 à 11 h 23 min - Reply

      Et oui tu as raison, j’ai oublié de mentionner la pizza, c’est délicieux avec également ! Bisous Cindy

  11. 23/06/2013 à 20 h 56 min - Reply

    huuummmm, une bonne sauce maison !

  12. 24/06/2013 à 7 h 15 min - Reply

    Perfetta !!!

    Bizoux

  13. 24/06/2013 à 7 h 27 min - Reply

    une excellente sauce que j’apprécie faire moi aussi, je te pique ta version qui m’a l’air bien savoureuse, bonne semaine à toi!

  14. 24/06/2013 à 7 h 47 min - Reply

    elle a l’air bien épaisse, bien nappante avec des pâtes. Miammmm

  15. 24/06/2013 à 7 h 50 min - Reply

    Rien de tel, qu’une sauce maison, pour bien sur des pâtes fraiches……Bravao

  16. 24/06/2013 à 8 h 05 min - Reply

    simple et tellement bon quand elle est maison 🙂
    avec de bonnes pâtes, un plat qu’on adore !!! des bisous Manuella ;*)

  17. 24/06/2013 à 8 h 19 min - Reply

    Felicitàààà ….è un bicchiere di vino con un paninoooo la felicitàààà…Oups, chanson de Albano biensûr (un voisin :p) perfetta questa salsa Manuella! Tu viens quand tu veux chez moi me préparer un repas all’italiana!
    Baci baci <3

    • 24/06/2013 à 11 h 17 min - Reply

      Ok j’arrive ! Mais à mon avis, c’est ta belle-moman ( lol ) qui va me préparer un bon repas italien, je n’oserai pas…tradition oblige !

  18. 24/06/2013 à 9 h 13 min - Reply

    Pour accompagner un bon plat de pâtes rien de mieux qu’une bonne sauce tomate maison !! Bonne semaine, bises

    • 24/06/2013 à 11 h 13 min - Reply

      Ça change tout la sauce maison ! Merci Nat

  19. 24/06/2013 à 9 h 30 min - Reply

    C’est vrai que c’est bon : j’en fais tous les étés et je la congèle pour les hivers . . .

    • 24/06/2013 à 11 h 12 min - Reply

      C’est une bonne idée de la congeler ! Bises

  20. 24/06/2013 à 10 h 52 min - Reply

    Une bonne sauce maison!! C’est tellement bon! Belle journée

    • 24/06/2013 à 11 h 13 min - Reply

      Un délice !!! Bonne journée à toi aussi

  21. 24/06/2013 à 11 h 33 min - Reply

    Cette sauce me tente bien. J’ai presque la même recette, mais sans le vinaigre. A tester !!! Je fais aussi des réserves au congélateur, c’est parfait pour des repas improvisés. Bises

  22. 24/06/2013 à 11 h 44 min - Reply

    une jolie sauce pleine de saveurs et parfums ! merci pour cette délicieuse recette !

  23. 24/06/2013 à 13 h 09 min - Reply

    Je fais la même sauf pour le vinaigre balsamique…à tester la prochaine fois.

  24. 24/06/2013 à 13 h 41 min - Reply

    je fais comme toi, j’en fais en grande quantité et je congèle!! un délice! bonne journée

  25. 24/06/2013 à 15 h 22 min - Reply

    Pour accompagner des pâtes, elle est parfaite 🙂 bisous et bonne soirée !

  26. 24/06/2013 à 16 h 17 min - Reply

    on peut realiser un tas de plat avec cette sauce italienne avec la sauce balsamique un regal !
    grosse bise ma belle

  27. 24/06/2013 à 19 h 26 min - Reply

    ta sauce m’a l’air merveilleuse 🙂
    belle soirée, bisous 🙂

  28. 24/06/2013 à 19 h 49 min - Reply

    je viens d’utiliser mon dernier pot de sauce maison de l’été dernier ! 🙁 vivement que les bonnes tomates arrivent ! elle me plait beaucoup ta sauce ! bisous Manuella

  29. 25/06/2013 à 6 h 32 min - Reply

    Ta sauce a l’air vraiment extra et comme je n’en ai jamais fait (honte à moi! ) elle me paraît pagaie pour essayer ! En plus loin maraîcher croule dois les tomates ! Allez zou dans les favoris et à tester très vite ! Bonne journée !

  30. 25/06/2013 à 11 h 35 min - Reply

    Ta sauce a l’air trop gourmande ! Je vais devoir courir chercher des tomates 🙂

  31. Nick
    01/04/2019 à 15 h 43 min - Reply

    bonjour esse que vous avez une bonne sauce a spaghetti a la viande.comme les italien le fond merci,bonne journée

  32. 5 sur 5
    annie35
    10/03/2024 à 9 h 04 min - Reply

    Sauce tomates réalisées aujourd’huii pour faite des lasagnes italiennes
    Recette facile et vraiment délicieuse. Je recommande.

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