Salade César

Publié le 13/01/2015 par Manuella 27

Une bonne salade César maison

Mon blog manque de vraies salades, alors je vous propose la salade César ou Caesar comme à New-York  avec comme ingrédients qui la compose : une salade romaine, de l’huile d’olive, du jus de citron, des croûtons grillés et préparée traditionnellement avec une sauce césar, une recette sans prise de tête et facile à faire.

La sauce césar est réalisé à base de Worcestershire, vous pouvez bien-sur remplacer la sauce Worcestershire par un condiment plus doux.

A savoir qu’il y a de nombreuses variantes de cette recette de cuisine avec du poulet grillé, du saumon, du thon, des anchois ect… enfin il y en a pour tous les gouts.

Dans la recette originale, la salade est préparée sans anchois et sans poulet grillé d’ailleurs. C’est au file du temps que le poulet et le parmesan ont été intégrés dans la recette.

Cette salade César servie souvent le midi est le parfait accompagnement d’un plat de viande.

Une autre recette de salade pour le midi ?  Et bien la salade de chèvre chaud aux noix est délicieuse  ou encore la salade de pommes de terre gésiers, une autre entrée que j’adore qui se déguste tiède.

 

 

Préparation de la sauce César maison

Dans un récipient, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde jusqu’à obtenir un mélange homogène
Ajouter le jus de citron, l’ail et le vinaigre
Verser l’huile tout en battant pour monter votre sauce
Ajouter un peu de lait ( à votre convenance )
Assaisonner
Ajouter un trait de Worcestershire
Et pour finir le parmesan ensuite mélanger

Recette de la traditionnelle salade César

Laver la salade et bien l’essorer
Couper le pain en dés et le faire revenir dans une poêle ou utiliser des croutons du commerce
Dans une assiette, disposer la salade avec tous les ingrédients puis napper le tout de sauce césar
Ajouter les copeaux de parmesan
Servir de suite

Les derniers Commentaires
  1. 13/01/2015 à 19 h 23 min - Reply

    Qu’est ce que j’adore cette salade!!
    Tu me donnes l’eau à la bouche.
    Bonne soirée, bisous

  2. 13/01/2015 à 20 h 06 min - Reply

    Une salade que j’adore moi aussi, avec sa sauce fabuleuse ! Au menu dès que les températures remontent 🙂
    Bonne soirée, bises.

  3. 5 sur 5
    13/01/2015 à 20 h 39 min - Reply

    J’aime beaucoup cette salade avec du poulet grillé ou pané à la chapelure panko !
    Bisous et bonne soirée

  4. 5 sur 5
    13/01/2015 à 21 h 58 min - Reply

    (^‿^)✿
    Je te remercie pour cette délicieuse salade César !!!!! J’adore ça ! 🙂

    BRAVO

    Bonne journée et big bisous !!!

  5. 14/01/2015 à 8 h 31 min - Reply

    Hummm j’adore cette salade et je peux en manger tous les jours miam:)Bisous

  6. 5 sur 5
    14/01/2015 à 9 h 00 min - Reply

    Mon fils est un fan de la salade César, le seul hic est que je n’ai pas de Worcestershire …
    bisous Manuella

  7. 14/01/2015 à 9 h 10 min - Reply

    Ah, je raffolais de cette salade avant

  8. 14/01/2015 à 9 h 13 min - Reply

    belle salade, bisous bonne journée

  9. 14/01/2015 à 9 h 22 min - Reply

    Superbe salade. C’est celle que j’ai dernièrement choisie au restaurant, avant Noël.
    Bisous Manuella

  10. 14/01/2015 à 9 h 28 min - Reply

    Le classique délicieux!

  11. 14/01/2015 à 9 h 36 min - Reply

    quelle belle salade, miamm

  12. 14/01/2015 à 9 h 42 min - Reply

    j aime cette salade!!

  13. 14/01/2015 à 10 h 16 min - Reply

    A dévorer cette salade !! Bisous

  14. 14/01/2015 à 10 h 23 min - Reply

    Tu me fais saliver là, c’est une de mes salades préférées… Je trouve la sauce césar trop bonne

  15. 5 sur 5
    14/01/2015 à 10 h 32 min - Reply

    j’adore la salade césar !! je suis conquise par ta recette !!!

  16. 14/01/2015 à 11 h 17 min - Reply

    Je veux bien planter ma fourchette dans ta salade moi!

  17. 14/01/2015 à 11 h 39 min - Reply

    elle donne envie, pour ma part je rajouterai du poulet grillé rien que parce que je suis gourmande!!!

  18. 14/01/2015 à 13 h 18 min - Reply

    J’ai bossé au Mac do (oui je sais mais faut bien vivre hein^^) et j’adorais leur césar surtout leur sauce en fait (mais pas ma balance 😉 )
    La tienne me fait les yeux doux

  19. 14/01/2015 à 14 h 19 min - Reply

    j’arrive de suite hihi ! bisous

  20. 4.5 sur 5
    14/01/2015 à 14 h 36 min - Reply

    Forcément gourmande cette petite salade avec cette petite vinaigrette bien assaisonnée !! Une petite entrée très sympa ! Gros bisous

  21. 14/01/2015 à 15 h 52 min - Reply

    une salade que j’appprécie tout particulièrement

  22. 14/01/2015 à 17 h 48 min - Reply

    toujours sympa une bonne petite salade !

  23. 14/01/2015 à 19 h 17 min - Reply

    merci pour cette belle salade

  24. 14/01/2015 à 20 h 58 min - Reply

    J’adore cette salade! toute la réussite est dans la sauce…

  25. Carmencita
    14/01/2015 à 22 h 26 min - Reply

    miam j’adore cette salade avec cette sauce c’est un régal, bises

  26. 15/01/2015 à 11 h 17 min - Reply

    Voilà un plat qu’on apprécie après les fêtes ! Histoire d’avoir bonne conscience ^^

  27. 15/01/2015 à 13 h 50 min - Reply

    Facile, simple, léger et surtout délicieux c’est tout ce qu’il me faut !

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