Recette des naans au fromage

Cette recette des naans au fromage ou cheese naan indien est très facile à faire. Les naans originaires d’Inde sont consommés natures parsemés de graines cuits dans un four Tandoor et peuvent-être agrémentés avec plein de bonnes choses : Du curry, de la coriandre, de l’ail , des légumes ou encore de la viande…

Moi je les ai faits, non pas natures comme le veut la vraie recette indienne mais farcis à la vache qui rit pour accompagner une bonne sauce Raïta à base de yaourts et de légumes. J’aurai pu aussi les servir avec un délicieux poulet au curry que j’ai posté récemment sur mon blog.

Tout ça pour vous dire, que nous nous sommes vraiment régalés de ces petits pains indiens qui ne payent pas de mine vu comme ça, Qu’est-ce que c’était bon !

Si vous aussi vous avez envie de cuisiner indien en ce moment, vous pouvez voir le lassi menthe verte une boisson rafraichissante très répandue en Inde.

Ingrédients pour 6 à 8 naans :

• 500gr de farine
• 1 yaourt à la grecque ( ou 1 yaourt nature classique )
• 1 c à café de sucre
• 1 c à café de levure chimique
• 6gr de levure de boulanger mélangé à 15 cl d’eau tiède
• 1 c à café de sel
• 4 cs à soupe d’huile végétale
• Vache qui rit

Recette des naans au fromage

Préparation pâte à naans : Dans le robot, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter tous les ingrédients liquides. Pétrir la pâte pendant 15 à 20 minutes environ. Recouvrir la pâte d’un torchon et laisser lever pendant 2 heures.

Dégazer la pâte et séparez-la en 6 morceaux. Fariner un plan de travail, étaler chaque morceau en cercle assez fin et déposer 2 portions de vache qui rit. Souder les bords. Repasser le rouleau à pâtisserie pour aplatir.

Cuisson des naans :

Faites chauffer une poêle sans matière grasse.  Cuire les naans à feu moyen environ 4 à 5 minutes de chaque coté.  Les naans au fromage ne se conservent pas,  je vous conseille de les manger aussitôt.