Que faire avec des framboises ? 6 idées de recettes faciles de saison

Les framboises sont des petits fruits rouges à la fois acidulés et sucrés, parfaits pour une multitude de recettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Que faire avec des framboises quand on en a trop ? Comment les conserver ? Peut-on cuisiner les framboises autrement qu’en dessert ?  Je vous donne des idées pour les utiliser !

Quelles recettes faciles peut-on faire avec des framboises fraîches ?

Voici quelques idées de recettes simples et rapides :

• Muffins aux framboises moelleux
• Smoothie à la framboise
• Gâteau léger aux framboises

Que faire avec des framboises trop mûres ?

Ne jetez pas vos framboises abîmées ! Voici quelques options anti-gaspi :

• Confiture de framboise : parfaite pour les framboises bien mûres.
• Coulis de framboise : pour napper yaourts, ou crêpes

Quels desserts peut-on préparer avec des framboises ?

Voici quelques idées :

• Tiramisu pomme framboise
• Crumble pomme framboise
• Clafoutis aux framboises
• Mousse légère à la framboise

Peut-on cuisiner les framboises dans des plats salés ?

Absolument. Les framboises apportent une touche d’acidité et de fraîcheur dans :

• Une sauce framboise-vinaigre balsamique pour accompagner un magret de canard.
• Une salade quinoa, feta et framboises.
• Un carpaccio de saumon à la framboise.

Peut-on congeler les framboises ?

Oui, les framboises se congèlent très bien. Disposez-les d’abord sur une plaque, espacez-les pour éviter qu’elles ne collent. Une fois dures, transférez-les dans un sac congélation.

Utilisations après congélation : smoothies, compotes, pâtisseries.

Combien de temps se conservent les framboises ?

À température ambiante : 1 jour. Au frigo : 2 à 3 jours dans un contenant aéré. Congelées : jusqu’à 6 mois.

Peut-on cuisiner les feuilles de framboisier ?

Oui ! En infusion, elles sont réputées pour leurs bienfaits digestifs et hormonaux, notamment chez les femmes.

Que faire avec des framboises ? Tout plein de choses !

Qu’elles soient fraîches, mûres, congelées ou transformées, les framboises s’invitent dans toutes vos assiettes : du petit-déjeuner au dîner, en passant par le goûter. Grâce à leur goût unique, elles réveillent les plats les plus simples.

Manuella Rédactrice, photographe

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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