Vous connaissez la pomme Antarès ? Pomme rouge/orangée connue pour sa chair croquante, légèrement acidulée et aux saveurs bien équilibrées.  Et bien cette petite pomme est produite chez moi, enfin non pas dans ma cuisine^^ mais dans le Verger de la Blottière en Anjou près d’Angers. Une entreprise familiale qui pratique une culture raisonnée de façon éco-responsable, les pommes sont produites sans pesticides et la cueillette se fait à la main pour ne récolter que le fruit à maturité, un fruit de saison. Que de bonnes raisons pour ne pas s’en priver !

Aussi bonne crue que cuite, elle supporte très bien la cuisson sans perdre ses saveurs, d’ailleurs j’en ai profité pour faire un délicieux gâteau madeleine aux pommes. Cette recette de gâteau aux pommes est délicieuse.

D’autres idées pour cuisiner la pomme ? Ici mon article sur les recettes à base de pommes pour vous régaler avec ce fruit succulent. Vous y trouverez plein d’idées pour préparer de bons petits desserts légers ou gourmands selon vos envies.

gateau madeleine aux pommes

Ingrédients pour la recette

  • 4 pommes Antarès
  • 150g de farine
  • 120g de beurre mou
  • 100g de cassonade
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bouchon de rhum ( facultatif )
  • Sucre glace pour la déco

Préparation du gâteau madeleine

Préchauffer le four à 200°C.
Peler et couper les pommes en morceaux.
Dans un saladier, arroser les pommes de rhum.
Fouetter le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs 1 à 1 et mélanger.
Incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger.
Ajouter les pommes/rhum dans la préparation
Verser la préparation dans un moule (20 cm de diamètre) beurré et fariné.
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

gateau madeleine aux pommes

J’en profite pour vous annoncer que Le Verger de la Blottière organise un concours avec la pomme Antarès : « Croquez, Gagnez ! » qui se déroule du 25 janvier au 12 mars 2015. A chaque achat d’une pomme Antarès, d’une barquette de pommes Antarès, d’un mini-colis ou d’un sachet, l’acheteur trouvera un petit sticker sur lequel un code sera inscrit. Il suffit ensuite de se rendre sur le site internet www.mapommeantares.fr et de remplir le formulaire de participation (avec le code indiqué sur le ticket) pour savoir s’il a gagné.

Pour trouver les pommes Antarès les plus proches de chez soi : www.mapommeantares.fr/ou-la-trouver

Je vous invite donc à participer à ce jeu, il y a de très beaux cadeaux à gagner !

Sont mis en jeu les lots suivants :

  • 5 Soucherie Box, comprenant 1 nuit en chambre d’hôtes au Château Soucherie, un petit-déjeuner, une visite, et une bouteille de vin pour deux personnes, d’une valeur unitaire de 135 €
  • 10 diners à domicile pour deux personnes, incluant un dessert cuisiné à partir de la pomme Antarès, d’une valeur unitaire de 100 €
  •  50 nichoirs à mésange d’une valeur unitaire de 6 €
  • 100 sacs cabas Antarès d’une valeur unitaire de 1,05 €

Pour en savoir plus c’est ici www.mapommeantares.fr et www.levergerdelablottiere.fr

Collaboration sponsorisée