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Si vous cherchez une recette de gâteau facile, rapide et parfumée, vous êtes au bon endroit. Le gâteau au yaourt et au citron ultra moelleux est un grand classique des cuisines familiales. Un cake facile à réaliser, économique et vraiment très bon.
Avec son parfum citronné et sa texture aérienne, ce gâteau au yaourt traditionnel revisité au citron est parfait pour un goûter, un dessert léger ou même un petit-déjeuner gourmand. Et surtout, il ne nécessite aucun matériel compliqué : un simple pot de yaourt nature suffit pour doser tous les ingrédients ! Si vous aimez ce genre de recette, découvrez aussi sur le blog, le gâteau au yaourt aux fruits au sirop.
Gâteau au yaourt et citron, cake ultra moelleux facile à faire
- 1 yaourt nature
- 3 Å“ufs
- 1 pot d’huile de tournesol
- 2 pots de sucre en poudre
- 2 pots de farine
- 1 demi pot de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste de 1 citron bio
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Dans un saladier, versez le yaourt. Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la farine la maïzena, et la levure chimique. Mélangez pour éviter les grumeaux.
- Versez l’huile, puis incorporez le jus et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la pâte et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Sinon poursuivez la cuisson de 5 minutes.
Astuces pour un cake au yaourt et citron encore plus moelleux
Ne pas trop mélanger la pâte
Un mélange excessif peut rendre votre gâteau dense. Mélangez juste ce qu’il faut pour incorporer les ingrédients.
Ajouter un sirop au citron
Pour un résultat encore plus fondant, versez un mélange de jus de citron et de sucre sur le gâteau chaud.
Laisser reposer avant dégustation
Attendez au moins 15 minutes avant de démouler pour préserver le moelleux.
Questions pratiques sur la recette
Peut-on remplacer le yaourt nature ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt grec pour plus d’onctuosité ou un yaourt végétal pour une version sans lactose.
Comment obtenir un goût de citron plus intense ?
Ajoutez un peu d’extrait de citron ou doublez la quantité de zeste pour renforcer les arômes.
Peut-on congeler ce cake ?
Absolument ! Coupez-le en tranches et congelez-les individuellement pour une consommation facile.
Pourquoi mon gâteau n’est pas assez moelleux ?
Cela peut venir d’une cuisson trop longue ou d’un manque de matière grasse. Respectez bien les proportions.
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