Partager la publication "Gaspacho de concombre au yaourt grec parfait pour l’été"
Gaspacho de concombre au yaourt grec une recette ultra fraîche de l’été à tester absolument. En cas de forte chaleur, on cherche des repas simples, frais et rapides. Le gaspacho concombre yaourt grec et menthe fraiche tombe à pic : une soupe froide onctueuse, pleine de saveurs et prête en quelques minutes. Parfait pour se rafraîchir sans se compliquer la vie !
Recette facile du gaspacho concombre yaourt grec
- 1 concombre
- 180 g de yaourt à la grecque
- 1 gousse d'ail
- 10 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Coupez le concombre en morceaux, retirer les pépin.
- Rincez, et ciselez finement les feuilles de menthe fraîche.
- Epluchez et hachez l'ail.
- Ajoutez le concombre, l’ail, la menthe, et le yaourt à la grecque dans le mixeur.
- Versez l’huile d’olive. Mixez le tout.
- Assaisonnez de sel.
- Servez le gaspacho dans des verres ou des verrines.
- Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se conserve 24 à 48h au réfrigérateur dans une bouteille hermétique.
Quelle alternative au yaourt grec pour les intolérants au lactose ?
Utilisez un yaourt végétal (soja ou coco nature) non sucré, le résultat reste crémeux et frais.
Pourquoi le gaspacho de concombre est-il idéal en cas de forte chaleur ?
Le gaspacho de concombre est parfait par temps de canicule car il est ultra-hydratant, grâce à la teneur en eau élevée du concombre (plus de 95 %). Il se consomme froid, donc il aide à faire baisser la température corporelle sans alourdir la digestion. En plus, il est léger, sans cuisson, riche en vitamines et très rapide à préparer, ce qui en fait un allié idéal pendant une canicule.
Variantes possibles du gaspacho de concombre
Astuces pour un gaspacho ultra frais et bien onctueux
- Pour plus de fraîcheur : ajoutez quelques glaçons dans le mixeur.
- Pour une texture plus fluide : allongez avec un peu d’eau froide ou de lait végétal.
- Pour une touche gourmande : ajoutez une pincée de cumin, de zeste de citron ou une cuillère de fromage frais.
Les bienfaits du concombre et du yaourt grec
- Le concombre est faible en calories, riche en eau et en antioxydants.
- Le yaourt grec apporte une texture crémeuse, des protéines et de bons probiotiques.
- Ensemble, ils créent une soupe équilibrée, qui soutient la digestion et évite les coups de fatigue liés à la chaleur.
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