• 100 gr blancs d’œuf
  • 45 gr farine
  • 90 gr sucre glace
  • 65 gr poudre d'amande torréfiée
  • 100 gr beurre noisette
  • 30 gr de miel

Aujourd’hui je vous vous propose les financiers de Mounir le gagnant du Meilleur Pâtissier, je ne l’avais pas encore testé sa recette et bien maintenant c’est chose faite. Une recette de financiers au miel avec du beurre noisette très facile à faire et vraiment délicieuse, ils sont partis en 5 minutes c’est pour vous dire ! C’est la recette idéale pour les gouters d’enfants ou pour accompagner une tasse de thé ou de café.

Je ne sais pas si vous vous souvenez mais dans un ancien article  je disais que je n’avais pas de moules à financiers et bien il y a quelques semaines j’ai reçu un petit colis de la part d’Isa du site de cuisine Un brin de tulipe Isa, et devinez ce qu’il y avait dans ce paquet? un moule pour faire des financiers et un joli petit livre de recettes de quoi vous préparer des financiers aux multiples saveurs

 

 

Recette pour 20 financiers

  • Préchauffer le four à 210°C
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à obtention d’un beurre noisette (  brunisse )
  • Filtrer le beurre pour retirer les résidus
  • Laisser tiédir
  • Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes
  • Verser les blancs d’œufs et mélanger afin d’obtenir un mélange lisse
  • Ajouter le beurre et le miel
  • Verser la préparation dans le moule à financier
  • Mettre au four 10 minutes

Bon appétit!