Partager la publication "Feuilleté feta miel sésame apéritif grec croustillant"
Quand on cherche une idée d’apéro à la fois rapide, et facile, difficile de résister au délicieux feuilleté feta miel sésame. Cette recette de brick inspirée des saveurs grecques mélange tout ce qu’on aime : le croustillant de la pâte filo, le fondant salé de la feta grecque, la douceur du miel chaud et le croquant des pistaches et graines de sésame.
Dès la sortie du four, l’odeur du miel légèrement caramélisé et de la feta chaude réveille les papilles . Servi avec quelques herbes fraîches ou une salade Horiatiki, ce feuilleté grec devient rapidement la star de la table.
Le meilleur dans cette recette ? Elle demande peu d’ingrédients, peu de préparation et donne pourtant un résultat vraiment délicieux. Que ce soit pour un dîner, ou un apéro improvisé, la feta au miel au four fonctionne à chaque fois.
Feuilleté grec à la feta, miel et sésame
- 200 g de feta grecque
- 4 feuilles de pâte filo
- 3 cs à soupe de miel
- 1 c à soupe de graines de sésame
- 2 cs à soupe d’huile d’olive
- Quelques pistaches concassées
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déposez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail puis badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive.
- Superposez une seconde feuille. Répétez l’opération afin d’obtenir plusieurs couches croustillantes
- Placez la feta entière au centre des feuilles de pâte filo.
- Saupoudrez de graine de sésame.
- Rabattez ensuite les bords pour former un feuilleté bien fermé.
- Déposez le feuilleté sur une plaque cuisson.
- Badigeonnez légèrement le dessus avec un peu d’huile d’olive
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte filo soit bien dorée et croustillante.
- À la sortie du four, versez immédiatement le miel liquide sur le feuilleté chaud.
- Ajoutez les pistaches concassées et servez sans attendre.
Conseils pour réussir une feta au miel au four
Choisir une vraie feta grecque
La vraie feta grecque apporte une texture plus fondante et un goût bien plus authentique qu’un simple fromage type feta. Fabriquée traditionnellement à base de lait de brebis, parfois mélangé à du lait de chèvre, elle offre une saveur légèrement salée et crémeuse qui se marie parfaitement avec le miel et le sésame. Pour réussir une feta au miel au four riche en goût, la qualité du fromage fait toute la différence.
Ne pas trop huiler la pâte filo
La pâte filo est très fine. Si elle est trop huilée, elle risque de devenir lourde et moins croustillante à la cuisson. Une fine couche d’huile d’olive suffit largement pour obtenir ce feuilletage léger et doré qu’on adore dans les recettes grecques. En ajoutant juste ce qu’il faut d’huile, la pâte reste aérienne, croustillante et met parfaitement en valeur le fondant de la feta au miel.
Ajouter le miel après cuisson
Le miel ajouté à chaud reste brillant, parfumé et conserve toute sa douceur. C’est ce qui donne cet aspect gourmand irrésistible.
Avec quoi servir ce feuilleté apéro grec ?
La brick de feta se déguste parfaitement avec une salade de concombre et tomates fraîches, quelques olives noires grecques et du pain pita ou légèrement grillé :
Partager la publication "Feuilleté feta miel sésame apéritif grec croustillant"
