Cuisse de poulet rôtie sauce curry

Cuisse de poulet rôtie cuisson à basse température

Idée simple pour cuisiner les cuisses de poulet, une recette de cuisses de poulet en sauce, une sauce curry et crème fraiche une idée toute simple à faire, le tout relevé avec un peu d’échalotes et quelques herbes par-ci par-là et nous voilà avec de bonnes cuisses de poulet rôties au four et délicieusement parfumées pour le midi !

Souvenez-vous également du poulet rôti au beurre et à la sauge une très bonne recette de poulet que j’ai réalisé de nombreuses fois.

Comme souvent pour accompagner le poulet rôti, les petites pommes de terre rissolées sont parfaites ainsi que les légumes cuits à la vapeur sont également très bons !

Comment faire pour rendre un poulet moelleux ?

Pour obtenir du moelleux à l’intérieur et éviter de dessécher un poulet à la cuisson, il vous suffit de faire mariner votre viande pendant 1 heure dans de l’huile d’olive et du citron, cela va permettre au poulet de garder tout son moelleux et son fondant. C’est aussi valable pour toutes les autres viandes et autres poissons. Il faut également privilégier une cuisson lente et à basse température, plus votre viande va cuire lentement plus elle sera tendre, moelleuse et juteuse.

Réussir la cuisson d’un poulet bien rôti bien coloré et croustillant

Voici une petite astuce pour que la peau du poulet soit dorée et croustillante, avant de mariner la viande, faites-lui un petit massage en frottant l’intérieur et l’extérieur du poulet avec des épices puis juste avant la cuisson badigeonner la viande d’un peu de sauce ketchup et de l’huile d’olive et n’oubliez pas d’arroser le poulet toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson, résultat une peau de poulet bien grillée !

Préparation cuisse de poulet rôtie