J’ai craqué pour les cookies double chocolat de chez Gaëlle du très gourmand blog de recettes La gourmandise est un joli défaut, j’y ai apporté ma petite touche perso avec le mélange 4 épices, un pur délice! Laissez-vous tenter par d’autres recettes au chocolat.
Le chocolat et les épices : une belle rencontre. Pour apporter une note originale à vos desserts au chocolat, essayez les épices… On connait les traditionnelles associations avec la cannelle ou la vanille. Osez les alliances étonnantes! Si l’association piment-chocolat peut sembler surprenante, nombre de chocolatiers l’ont déjà testées et approuvées dans leurs confiseries. Essayer quelques pincées de piment dans une mousse au chocolat, vous verrez c’est délicieux. Le gingembre et le poivre peuvent surprendre les papilles non averties mais vous pouvez essayer pour un gout moins fort le clou de girofle ou la noix de muscade ou même le cumin. A essayer également la fève tonka et le mélange 4 épices, dans une crème par exemple, c’est un pur délice! Une autre épice intéressante est la cardamome à tester dans les recettes. Ouvrez quelques gousses et broyez les graines dans un mortier, ajoutez de la crème liquide et faites chauffer avant de dissoudre du chocolat noir et du beurre… et vous avez une délicieuse base pour une tarte au chocolat.
Ils sont absolument superbes!! Ils auraient beaucoup de succès avec mes ados!! Bisous
Trop craquant ces beaux cookies !
Bis
Ils sont superbes tes cookies, je t’en pique un ;), bonne soirée bisous !!!
Mais ils sont trop beaux! Juste à tomber! J’en mangerai bien!
Yummy tes cookies!
Bisoux
Hummm qu’ils sont beaux et tentants ces jolis cookies ! Avec cette touche d’épices vraiment j’adore ! Bises et belle journée
Je comprend que tu aies craqué ! Ils sont sublimes et gourmands !
Bizoux
Une recette très gourmande !! C’est vrai que le chocolat et les épices se marient à merveille ! Je ne connaissais pas du tout l’association avec la cardamome, à tester ! Bises
Trop gourmands ces cookies !
Difficile de faire plus gourmand et plus savoureux, tes cookies sont magnifique de parfums et en plus vraiment succulents, une idée fabuleuse pour se régaler à toute heure, je suis totalement conquise, bravo et merci à toi !
très belle journée de vendredi, bises
Jacqueline
Tu as dû avoir du succès, ils sont superbes 🙂 bises et bonne journée !
J’ai rien pour le goûter justement 😀 ça doit être délicieux !
Une vrai tentation tes cookies!
ils me font craquer tes cookies gourmands
une vraie tuerie
bonne journée bisous
J’adore le chocolat avec des épices! Une belle gourmandise! Hmmmmmm! Bises!
C’est une pure merveille
Ils sont trop beaux et ont l’air terribles !! Avec ce mélange 4 épices, ça doit être un délice avec le choco !
Bises, bon début de week-end !
Magnifiques ! Les épices, c’est une très bonne idée que je garde précieusement 🙂 Merci ! Bon week-end
oh yesssss….je note
Hummm des cookies choco épices, j’en veux bien 🙂 Bisous Manuella :* bon week-end
Belle gourmandise !!! j’adore… bises
C’est mortel des cookies comme ça !
Je te place sur ma page FB !
Croc !
bises x
Ohhhhhh des cookies ça fait un moment que j’en ai envie mais en ce moment pas une minute a moi 🙁
Tu me mets l’eau à la bouche avec la touche d’épices en plus …. hummm
bisous Manuella
ils doivent être magnifique ces petits cookies ! hmm ! trop trop tentant 🙂
merci pour ce partage, avec les épices en plus ! hmm!! lol
belle journée Manuella 🙂 gros bisous!
je craque Manuella ! j’ai qu’une envie : traverser mon écran 🙂 bisous
Ils sont parfaits tes cookies !!!
quelle sublime gourmandise! c’est l’heure de gouter en plus chez moi!!!
Tes cookies sont magnifiques les photos parlent d’elles même bisous
ils sont canons, j’en prends une boîte!!
De très beaux cookies que je croquerais avec plaisir. Bonne soirée. Véro
tu as choisi les plus gourmand dis moi !!! et je suis absolument pour l’ajout des épices c’est un beau mariage!!!!bisous
Ah les épices avec le chocolat cela fait toujours des miracles, je pense qu’il est impossible de résister à cette tuerie !
bisous
Ils sont très appétissants ces cookies. J’aime bien l’idée des épices dans les cookies.
Bonne fin de semaine
oh que s’est joli j’en ferais qu’une bouchée miam !!
J’aime bien l’idée des épices avec le chocolat
Miam ! Ils sont trop beaux ces cookies !
Oh les magnifiques cookies! Super méga appétissant! 🙂
Doublement gourmands ces cookies avec les deux chocolats, miam !! bises
Je t’ai pas trop laissé de message mais j’arrive pas à gérer avec ce beau temps lol
mais bon ce n’est pas pour ca que je te suis pas pas vrai! ^^
Mhh! Ils sont irrésistibles!
J ai suivi la recette à la lettre mais les pépites ont fondu des que je les ai introduit dans le melange…
Quel texture du mélange au final avant le façonnement des cookies?
Merci
Bonjour,
Merci pour ton message. Ta texture avant façonnage doit être épaisse et granuleuse. la pâte ne doit pas être trop travaillée. En ce qui concerne les pépites de chocolat blanc, tout dépend de la qualité et de leur taille.
🙂 Bonne journée
Manuella
Ces cookies sont très bons bien réussi
merci pour la recette