Mousse chocolat praliné

Publié le 04/11/2012 par 38

Comme promis, voici une recette simple mais efficace où j’ai utilisé la praline broyée et le chocolat noir amer offert par mon partenaire Mazet Confiseur de Luxe, une mousse chocolat praliné. Verdict de cette recette? Le résultat était divin! Il y a également d’excellentes recettes à dénicher sur leur site ici des recettes à garder savoureusement sous le coude !

4 personnes 20 minutes
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Ingrédients
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de chocolat au lait
  • 50 g de pralines broyées
  • 15 cl crème liquide
  • 3 œufs ( 1 jaune et 3 blancs )
  • 1 pincée de sel
  • Des framboises pour la déco
Recette
  1. Casser et faites fondre le chocolat noir amer et le chocolat au lait au bain marie
    Ajouter la crème liquide.
    Retirer du feu, ajoutez le jaune d’œuf et fouettez.
    Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
    Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
    Verser les pralines broyées dans la mousse et mélanger (réserver 10g pour la déco).
  2. Dresser en verrine, ajouter le reste de pralines et des petites framboises.
    Conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

– Casser et faites fondre le chocolat noir amer et le chocolat au lait au bain marie

– Ajouter la crème liquide.

– Retirer du feu, ajoutez le jaune d’œuf et fouettez.

– Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

– Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.

– Verser les pralines broyées dans la mousse et mélanger (réserver 10g pour la déco).

– Dresser en verrine, ajouter le reste de pralines et des petites framboises.

– Conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Une pure merveille!

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 04/11/2012 à 12 h 50 min - Reply

    Super gourmande cette mousse, j’adore!! Bon dimanche

  2. 04/11/2012 à 12 h 57 min - Reply

    Et moi alors !?
    Mmmh ça à l’air trop bon!

  3. 04/11/2012 à 13 h 16 min - Reply

    Elle est hyper gourmande cette mousse, j’en ferais volontiers mon 4h

  4. 04/11/2012 à 14 h 41 min - Reply

    J’imagine combien cette recette est divine oui, étant fan de pralines et noisettes…J’ai faim 🙁
    😉

    • 04/11/2012 à 19 h 56 min - Reply

      Oui Graziella elle était divine cette mousse ! Bonne soirée.

  5. 04/11/2012 à 16 h 06 min - Reply

    une delicieuse mousse avec du pralin un regal et du croquant !
    bizzz

    • 04/11/2012 à 19 h 57 min - Reply

      Merci Samar, bonne soirée !

  6. 04/11/2012 à 16 h 31 min - Reply

    hummm tu me met l’eau à la bouche!!! bisous

    • 04/11/2012 à 19 h 57 min - Reply

      Ah ah c’est fait pour !!! Bises

  7. 04/11/2012 à 17 h 13 min - Reply

    Vraiment très sympa cette mousse !

  8. 04/11/2012 à 21 h 43 min - Reply

    Tu m’étonnes que c’est une merveille, avec une telle association d’ingrédients !! Quel dommage que je ne puisse pas y goûter, ta photo me fait drôlement envie 🙂

    • 05/11/2012 à 13 h 46 min - Reply

      Merci beaucoup Cindy pour ce gentil commentaire.

  9. 04/11/2012 à 21 h 46 min - Reply

    Comme elle est gourmande ta mousse..hummm
    bs

  10. 04/11/2012 à 22 h 15 min - Reply

    Cette mousse me fait très envie!!!!bises

  11. 04/11/2012 à 23 h 11 min - Reply

    hummm j’adore!!!

  12. 05/11/2012 à 9 h 22 min - Reply

    hummmm j’adore la mousse au chocolat, avec le praliné ça doit être top !! bisous

  13. MimiQuébec
    05/11/2012 à 9 h 56 min - Reply

    Cette mousse quelle est belle !

  14. 05/11/2012 à 10 h 16 min - Reply

    Une pure merveille tu m’étonnes 😉 ça doit être un vrai délice!

  15. 05/11/2012 à 10 h 25 min - Reply

    Hummm le visuel donne très envie!!
    bise à la prochaine :))

    • 05/11/2012 à 13 h 45 min - Reply

      Merci Jenny pour ta visite et à bientot.

  16. 05/11/2012 à 10 h 30 min - Reply

    Voilà quelque chose que je ne sais pas faire mais dont je me régale.
    Bonne journée, FLaure

  17. 05/11/2012 à 11 h 53 min - Reply

    à défaut de la goûter , le visuel est très beau ! très très gourmande cette mousse !!

    • 05/11/2012 à 13 h 44 min - Reply

      Merci et bonne journée à toi !

  18. 05/11/2012 à 12 h 17 min - Reply

    elle à l’air délicieuse !

  19. 05/11/2012 à 14 h 22 min - Reply

    ohhh la la la qu’est ce qu’elle est gourmande ta mousse !!! je plongerais bien ma cuillère dedans 😉
    merci pour ce bon moment de gourmandise Manuella, bisous :*
    ¤ Cathy ¤

  20. 05/11/2012 à 14 h 48 min - Reply

    Un régal cette jolie mousse avec le croquant des pralines sur le dessus!

  21. 05/11/2012 à 16 h 26 min - Reply

    dire que j’ai faillis loupé cette jolie mousse!!!ouf!
    Bonne semaine ! bises
    Lou

  22. 05/11/2012 à 18 h 34 min - Reply

    Humm quel délice! J’adore!. Bonne soirée

  23. 05/11/2012 à 19 h 45 min - Reply

    Hmmmmmmmmmmm je laisserai bien tomber ma ptite cuillère dans ta verrine … c’est trop gourmandddddddddddd !!!! Bisous !

  24. 05/11/2012 à 20 h 23 min - Reply

    rhoooooooooo j’adooooooore !!!!!!!!

  25. 05/11/2012 à 21 h 26 min - Reply

    oh oui, qu’est ce que ça m’a l’air délicieux!
    miammmm!!!
    bisous 🙂

  26. 06/11/2012 à 1 h 01 min - Reply

    Une mousse bien délicieuse qui me fait de l’oeil! J’aime beaucoup! Bises!

  27. 07/11/2012 à 20 h 26 min - Reply

    quelle superbe gourmandise!!

  28. 16/11/2012 à 21 h 36 min - Reply

    une petite mousses c’est avec plaisirs que je la mangerez miam .. maggy

  29. 16/11/2012 à 22 h 31 min - Reply

    divin je te crois sur parole et photo 🙂 merci de ta visite et désolée de ne t’avoir répondu semaine chargée et vacances avant …bon va falloir que je note ces pralines dans ma liste de course!

  30. Ducrot
    24/01/2013 à 14 h 40 min - Reply

    Bonjour votre recette fais bien envie et je compte bien l as faire ce week end pour mes invités, j aimerais savoir pour combien de personnes est la recette? Merci d avance!

    • 24/01/2013 à 14 h 56 min - Reply

      Bonjour, la recette est pour 4 personnes ( dans des petites verrines ).
      Merci de votre visite. A bientot

  31. 5 sur 5
    Nadine
    17/03/2024 à 9 h 17 min - Reply

    Cette recette de mousse est délicieux
    bien onctueuse parfaite

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