Partager la publication "Comment faire des croûtons maison au four, recette à l’ail pour soupe"
Faire ses propres croûtons maison au four est vraiment simple pour accompagner une soupe, une salade ou un velouté. Faciles à préparer, ils permettent de recycler du pain rassis tout en obtenant des cubes croustillants et dorés, bien meilleurs que ceux du commerce. Et bonne nouvelle : Même si cette recette privilégie la cuisson au four, les croûtons maison peuvent aussi se faire à la poêle ou à l’air fryer, selon le matériel et le temps dont vous disposez.
Les petits pains grillés maison se font selon vos goûts. Ils peuvent être préparés à l’ail pour relever une soupe, mais aussi nature, sans ail, pour convenir à tous particulièrement aux enfants. Voici comment faire des croûtons maison au four facilement, avec des astuces et des conseils pour les réussir.
Croûtons maison à l’ail au four
- 150 g de pain (baguette, pain de campagne)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Persil
- Sel, poivre
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) pour une cuisson uniforme.
- Découpez le pain en petits cubes réguliers. Plus ils sont homogènes, plus la cuisson sera réussie
- Dans un saladier : Versez l’huile d’olive, Ajoutez l’ail haché (ou frotté sur le pain). Salez, poivrez
- Mélangez délicatement pour bien enrober chaque cube.
- Disposez les croûtons sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les croûtons doivent être dorés, secs et croustillants.
- Parsemez de persil haché en fin de cuisson.
- Laissez-les refroidir à l’air libre : ils vont durcir légèrement et devenir croustillants.
Questions fréquentes
Quel type de pain utiliser pour la recette
Idéalement du pain rassis ou légèrement sec. Le pain sec perd de l’humidité et donnera des croûtons bien croustillants. (baguette rassis, pain de campagne, pain complet)
Combien de temps conserver des croûtons ?
Les petits pains grillés se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique en verre à température ambiante. Veillez à ce qu’ils soient complètement refroidis avant de les ranger pour qu’ils restent bien dures. Pour prolonger leur durée, vous pouvez aussi les réchauffer quelques minutes au four avant de les utiliser.
Peut-on les congeler ?
Oui, il est possible de les congeler, mais ils perdent un peu de leur croustillant après décongélation. Pour les retrouver bien dorés, il suffit de les passer quelques minutes au four avant de les servir.
Avec quels plats servir des croûtons maison ?
- Soupe à l’oignon
- Salade César
- Soupe de légumes
- Salade verte
- Salade de chèvre chaud
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