Brochette de poisson au barbecue

Brochette de poisson au barbecue « Et si les reines du barbecue c’était nous? »

Quel poisson au barbecue pour faire mes brochettes ? Et bien j’opte sans hésiter pour du saumon avec une marinade express et pour accompagner le tout, de petits légumes de saison et une salade.

Cette recette de poisson grillée au barbecue, change de la brochette de viande traditionnelle et puis c’est drôlement délicieux, on s’est régalé !  Pour monter mes brochettes de poisson, j’ai pris ce qui traînait dans ma cuisine : une courgette et des poivrons très moches, en fin de vie !

Ces brochettes de saumon ont inauguré mon nouveau barbecue Lidl , reçu ces jours-ci.  J’ai souvent remarqué que certaines tâches semblent être dévolues aux hommes ^^  et bien avec l’opération « Et si les reines du barbecue c’était nous? » On prouve nous les femmes, que le BBQ ont maîtrise à fond ! Pas vrai ? Avec mes belles brochettes de poisson j’ai tapé dans le mille ahah ^^

Bon ! Pour garder une chair tendre et fondante, la cuisson du saumon au barbecue doit être rapide pour un résultat encore meilleur. Tu veux accompagner tes brochettes d’une bonne sauce ? Je te propose la recette de la barbecue sauce de Gordon Ramsay

Ingrédients pour 4 brochettes

• 4 pavés de saumon
• 1 courgette
• 2 poivrons
• Huile d’olive
• 1 jus de citron
• 2 gousses d’ail pressées
• Herbes de Provence
• sel et poivre

Préparation des brochettes de poisson au barbecue

Marinade pour poisson

Dans un récipient, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, les herbes de Provence et l’ail
Découpez le poisson en gros dés
Coupez la courgette en tranches fines et les poivrons en petits morceaux
Montez les brochettes
Déposez les brochettes dans un grand plat, versez la marinade et laissez macérer au frais 1 heure
Salez et poivrez avant de passer au barbecue
Arrosez avec le restant de la marinade juste avant de servir