Sauce barbecue

Publié le 15/06/2014 par 28

Sauce barbecue pour accompagner les grillades

Comment faire une excellente recette de sauce barbecue, vous savez celle qui accompagne les grillades, les merguez au barbecue ou à la plancha ?! Facile à faire maison, cette sauce au goût fumé et bien relevée peut être servie chaude ou froide et se conserve très bien.

Inspirée par la recette sauce barbecue de Gordon Ramsay et j’en suis convaincue, cette sauce maison va plaire à nombreux d’entre vous !

Sauce barbecue, une grillade et de délicieuses frites, c’est le trio gagnant de l’été ! Sans me vanter c’est la meilleure sauce barbecue que j’ai faite, elle a eu beaucoup de succès à la maison, les sauces du commerce peuvent aller se rhabiller…

Sauce pour accompagner un barbecue qui ce marie très bien avec toutes les viandes grillées et de nombreuses recettes de cuisine est également parfaite pour agrémenter un délicieux hamburger maison évidemment !

Préparer une sauce barbecue

4 personnes 15 minutes
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Ingrédients
  • 250 ml purée de tomate
  • 2 échalotes
  • 125 ml vinaigre de cidre
  • 3 càs de sauce worchestershire
  • 150 g cassonade
  • 2 cs de moutarde
  • 1 pincée piment fort
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs jus de citron
  • 1 cs de maïzena
Recette
  1. Pelez et hachez les oignons et l’ail.
    Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile.
    Ajoutez la cassonade et mélanger.
    Ajoutez ensuite tout le reste des ingrédients sauf la maïzena.
    Mélangez, salez et poivrez.
    Ajoutez la maïzena et mélanger.
    Laissez cuire 30 minutes.
    Passer la préparation au mixeur plongeant, si vous n’aimez pas les morceaux ( facultatif ).
    Versez-la dans un pot, elle se conserve 1 bonne semaine au frais.

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 15/06/2014 à 16 h 02 min - Reply

    Mais voilà du coup que je me retrouve la première à donner mon avis pour cette recette ? c’est rare ça ! Elle me plait ta recette ! drôlement même ! C’est tout de même bien de faire ses sauces soit même !! Bravo pour celle-ci Manuella ! gros bisous

  2. 15/06/2014 à 17 h 05 min - Reply

    J’adore cette sauce! Merci pour la recette. Bonne soirée.

  3. 15/06/2014 à 20 h 06 min - Reply

    j en ai fait une il y a quelque temps …j avais mis du miel également ..évidemment rien ne vaut la faite maison !!! 🙂

  4. 16/06/2014 à 7 h 09 min - Reply

    Mais ça va être parfait pour nos barbecues tout ça!!

  5. 16/06/2014 à 7 h 23 min - Reply

    bien meilleure que celle du commerce, surement, bisous

  6. 16/06/2014 à 7 h 54 min - Reply

    Top pour les barbeuk de cet été !
    Bonne journée gros bisous Manuella

  7. 16/06/2014 à 8 h 12 min - Reply

    N’étant pas très fan de celle que les gdes surfaces proposent, je me laisserai bien tenter par la tienne qui est 100 % faite maison !!

  8. 5 sur 5
    16/06/2014 à 8 h 43 min - Reply

    Je suis toute ouie pour cette recette!
    J’adore, c’est ma préférée aprés j’aime celle avec la crème fraiche!
    de quoi se régaler au barbecue!

  9. 16/06/2014 à 8 h 57 min - Reply

    Oh super idée, bravo !!! Elle a une couleur superbe. Elle doit être absolument succulente ta sauce !

  10. 4 sur 5
    16/06/2014 à 9 h 24 min - Reply

    Une sauce maison qui plaira à bcp de personnes!
    merci pour le partage
    bizz

  11. 16/06/2014 à 10 h 18 min - Reply

    Coucou Manuella
    Merci pour cette recette très utile!
    C’est une très bonne idée.
    Un délice avec les grillades.

  12. 16/06/2014 à 11 h 33 min - Reply

    Je te raconte ma « life » ma colloc adore cette sauce surtout sur le pizza…Why not…Et Gordon Ramsay je kiffe ce mec…Un peu barje 🙂 Mais il fait de bonne recette…Et un peu plus raffiné je trouve que Jamie Oliver après ce n’est que mon humble avis…D’ailleurs je crois qu’ils en foutent un peu de mon avis 🙂 Belle recette et comme d’hab très beau…Bravo et sur bravo

  13. 16/06/2014 à 12 h 10 min - Reply

    j’adore cette sauce, bisous

  14. 16/06/2014 à 16 h 22 min - Reply

    ah super ! je la mets de côté et aimerait la tester avec mes « futures » tomates !
    Bises et bonne soirée !

  15. 16/06/2014 à 18 h 06 min - Reply

    Une txture et une saveur exquises!

  16. 16/06/2014 à 18 h 41 min - Reply

    Trop bonne fait maison !!
    Bisouuuus

  17. 16/06/2014 à 18 h 57 min - Reply

    merciiiii pour le partage

  18. 16/06/2014 à 19 h 43 min - Reply

    Ouh là j’adore cette sauce merci pour la recette elle tombe bien pour les prochaine grillades, belle soirée à toi!

  19. 16/06/2014 à 20 h 46 min - Reply

    J’adore la sauce barbecue…je vais la préparer pour notre prochain barbecue…
    http://petitesmarmites.com/

  20. 16/06/2014 à 21 h 13 min - Reply

    J’adore cette sauce…et fait maison en plus, c’est parfait
    Bisous

  21. 16/06/2014 à 21 h 40 min - Reply

    elle me donne envie d’un barbecue ta sauce …. 🙂 bisous Manuella

  22. 17/06/2014 à 1 h 17 min - Reply

    Je n’achète pas de sauce du commerce, car c’est hyper salé et on est souvent déçu du goût… cette sauce est ma préféré !
    bises X

  23. 17/06/2014 à 7 h 11 min - Reply

    Il faut absolument que je teste !!!!!!!!!! ^^ Je me vois déjà en étaler dans un burger maison.

  24. 17/06/2014 à 8 h 34 min - Reply

    Un accompagnement idéal pour les barbecues ! Bonne journée bises

  25. 17/06/2014 à 15 h 04 min - Reply

    Une belle recette, merci pour le partage !! bises

  26. 17/06/2014 à 19 h 54 min - Reply

    Merci pour la recette, j’ai trop envie de la tester pour faire mon intéressante la prochaine fois que je ferais des frites 😉 ! bise

  27. 19/06/2014 à 7 h 00 min - Reply

    Oh quelle bonne idée, on a commencé la saison des barbecues (enfin je dois t’avouer qu’ici le temps est à l’orage et la pluie en ce moment, ah ça vaut le coup de faire 2500 km vers le sud tiens…).
    Ca, je mets de côté, cette sauce sert toujours!
    (tu es belle dis-donc je vois enfin ton doux visage!!! Qui correspond bien à la douce personne que tu es)

  28. 20/06/2014 à 12 h 17 min - Reply

    Mmmmmh j’adore cette sauce. Je pense que je vais tester ta recette. Bisous

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