J’avais très envie d’essayer la fameuse recette des madeleines de Philippe Conticini et bien je n’ai pas été déçu, des madeleines de Rêve , certes un peu long à préparer mais ça vaut vraiment le coup! J’ai chipé cette jolie recette de madeleines chez Marianne « La cuillère aux mille délices« , un blog recettes où tout plein de bonnes choses vous attendent!
- 125 g de farine
- 3 œufs entiers
- 140 g de sucre
- 135 g de beurre doux
- 5 cl de lait demi-écrémé
- 5 g de levure chimique
- 2 cs à c de miel
- 1 c à c é rase de fleur de sel
- 2 c à c de zestes de citron vert
- 1 gousse de vanille
- 1 càs d’huile d’arachide
- 3 gouttes d’extrait d’amande amère
- Dans un récipient, faites fondre le beurre et laissez le tiédir.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le citron, la fleur de sel, le miel et la vanille.
- Puis ajouter l’extrait d’amande, la farine, l'huile et la levure.
- Mélanger doucement.
- Incorporer le beurre fondu et le lait et mélanger. Filmer la surface de la pâte à madeleines.
- Laissez la reposer au frais 3 heures.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Beurrer les moules à madeleines.
- Enfourner pendant 20 minutes à 160°C.
Pour 25 madeleines:
– Dans un récipient, faites fondre le beurre et laissez le tiédir.
– Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Incorporer le citron, la fleur de sel, le miel et la vanille.
– Puis ajouter l’extrait d’amande, la farine, l’huile et la levure.
– Mélanger doucement.
– Incorporer le beurre fondu et le lait et mélanger.
– Filmer la surface de la pâte à madeleines.
– Laissez la reposer au frais 3 heures.
– Préchauffer le four à 160°C.
– Beurrer les moules à madeleines.
– Enfourner pendant 20 minutes à 160°C.
Madeleines de rêve!
Juste extra!
les madeleines c’est mon péché mignon!
tu as mélange du citron et vanille je serai curieuse de gouter! extra!
Hmmmm tes madeleines ont l’air délicieuses j’adore ça !!!
Y’a longtemps que je n’en ai pas fait d’ailleurs !
Bisous !
Elles sont trop belles ces madeleines ! bises
Elles sont belles! Elles doivent être bien parfumées.
Oui très parfumées et délicieuses ! A bientot
C’est vrai qu’elles sont belles ! l’ajout de citron est super ! Bravo Manuella ! Bisous
Merci Gut, bonne journée à toi !
Elles sont superbes. Encore jamais fait de madeleines pourtant j’adore ça. (il faut encore que j’achète les moules.)
Merci Sandrine ! Bonne journée à toi
Ces madeleines sont à croquer…
J’adore faire des madeleines, c’est une petit délice qui est aimé par tout le monde je pense! Avec la touche de miel elles doivent être fantastiques!
Bisous!
De belles madeleines à la vanille et au miel !! je t’en pique une 😉
bien parfumée , bien belles à croquer!!!!!!!
bonne soirée
bisous
elles doivent être extra ces petites madeleines
Très gourmande ces madeleines! toujours de splendides photos
hmm trop appétissantes tes madeleines ! j’adore ça !
bisous !
je me laisserai bien tenter, elles ont l’air délicieuses!!! bisous
Oh qu’elles ont l’air délicieuses! J’adore! Je me sers! Bises!
de belles madeleines élégantes et joufflues…Bravo
Merci pour le partage
mmm ces madeleines sont terriblement belles je les note. hier j’ai fait ta pate de speculoos bientot sur mon blog 😉
bizzzz
De bien belles madeleines, parfaites!bonne soirée
elles sont superbes tes madeleines! a déguster avec une bonne tasse de thé! 😉
bonne soirée. bisous
De bien jolies madeleines 🙂 Au citron en plus je suis fan ! Bonne soirée
Je ne connais pas vraiment Conticini, mais je vois son nom souvent sur les blogs.
En tout cas, tes madeleines sont super et je conserve ta recette pour la comparer avec les miennes ! bises X
coucou!! excuse de n’être pas passé hier, j’étais en formation, et aujourd’hui je ne rentre pas avant 19h00…bref bien chargé c’est dernier temps!! elles sont très très belles tes madeleines! surtout que toi tu as le moule! donc tout de suite sa les rends d’autant plus appétissante!! c’est vrai qu’elles sont longue mais qu’es-ce qu’elles sont bonnes!lol! merci pour ce petit message pour mon blog également!! gros bisous! marianne ( je te mettrai a l’honneur :))
elle sont parfaite c’est madeleines !!
Elles sont sublimes ces belles madeleines ! bises
Elles sont vraiment réussies. 3 heures d’attente encore… Michalak c’est toute une nuit !!!!
belles et généreuses ! elles sont parfaites !!
J’adoooooooore les madeleines! Il y a longtemps que je n’en ai pas fait! Tu me donnes envie d’en refaire. En tout cas les tiennes sont très réussies!!
Bisous
mmmmm excelente association de saveur dans ces madeleines
elles sont délicieuses
Très belles ces madeleines, idéales pour le goûter. Biz et bonne journée. Véro
Merci Véro! Bises
Première fois que je réussi des madeleines
Elles sont délicieuses avec un petit café