Terrine de courgettes et lentilles corail

Publié le 15/06/2023 par 1
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Cuisiner les courgettes autrement avec cette terrine de légumes et lentilles corail. Voilà un accompagnement parfait ou une entrée légère et rafraichissante si dégustée froide. Une terrine de courgettes végétarienne avec des lentilles corail très sympa, et originale. Cela nous a bien plu, à refaire sans hésiter.

Si vous avez beaucoup de courgettes dans votre jardin , je vous conseille vivement de tester pour cet été le roulé de courgettes un régal assuré, vous m’en direz des nouvelles !

Savoureuse terrine de courgette lentilles corail

4 personnes 10 minutes
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Ingrédients
  • 75 g de lentilles corail
  • 250 g nets de courgettes
  • 1 carotte
  • 2 échalotes
  • 2 oeufs
  • 70 g de maïzena
  • 70 g de crème liquide
  • 1 cuil. à café de cumin
  • 1 cuil. à soupe de curcuma
  • Sel, poivre
Recette
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Cuire les lentilles corail 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un saladier, râper les courgettes ( les égoutter ), la carotte et hacher finement les échalotes.
  4. Ajouter les lentilles corail cuites et mélanger.
  5. Ajouter les œufs, la maïzena , la crème liquide. Bien assaisonner avec les épices, le sel et le poivre.
  6. Mixer la préparation ( facultatif ) .
  7. Verser la préparation dans le moule à cake préalablement recouvert d'un papier cuisson
  8. Enfourner le moule pendant 45 à 50 minutes.
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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 5 sur 5
    Kekeli
    27/07/2023 à 8 h 24 min - Reply

    Cette terrine a fait unanimité auprès de ma famille. Merci

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