Velouté froid aux deux asperges
Voici une recette d’asperges en entrée ou en accompagnement d’un plat : un velouté froid aux deux asperges. Une petite soupe crémeuse réalisé avec les restes de queues… Lire la suite »
Mini clafoutis aux asperges vertes
Des mini clafoutis aux asperges vertes, en voilà une bonne idée de clafoutis salé ! A servir en entrée ou même en plat principal accompagné d’une petite salade… Lire la suite »
Sauce mousseline à l’ancienne
La sauce mousseline à l’ancienne est parfaite pour accompagner des asperges fraîches ou du poisson ! Elle apporte du goût et de la saveur au plat. Mais qu’est-ce… Lire la suite »
Purée de carottes onctueuse au cumin
J’ai préparé une recette de purée de carottes très onctueuse, légère et parfumée au cumin pour accompagner une viande rôtie, c’était vraiment délicieux. J’avoue rien de vraiment originale… Lire la suite »
Croque monsieur au four sans béchamel
Le croque-monsieur au four, vous le préférez avec ou sans béchamel ? J’aime revisiter le traditionnel croque-monsieur en remplaçant la béchamel par la classique sauce pesto, ça change… Lire la suite »
Flan de poireau au fromage
Ces petits flans de poireau individuels sont rapides à faire. Bon, c’est pas non plus hyper light vu qu’il y a du fromage mais c’est ça qui est… Lire la suite »
Tartine chaude grillée au four
Délicieuse tartine chaude grillée au four. A la maison nous avons dégusté ces bruschetta comme plat principal léger avec une bonne salade. C’est une recette simple, rapide, variable… Lire la suite »
Recette de quiche au chou fleur
La recette d’aujourd’hui est une bonne quiche au chou fleur et au fromage, un repas complet très facile à cuisiner pour les soirs de semaine. Pour tout vous… Lire la suite »
Céleri rémoulade maison
Que c’est bon le céleri maison avec une sauce rémoulade traditionnelle !!! Quand on cherche à cuisiner le céleri rave, le préparer en salade est parfait pour profiter… Lire la suite »
4 idées apéro pour un plateau charcuterie/fromage
Aujourd’hui, pas une recette mais plusieurs idées apéro pour un plateau autour de la charcuterie et du fromage. Je me suis dit que ça serait bien de vous… Lire la suite »
Blanquette de veau recette traditionnelle
La vraie recette de la blanquette de veau est plat traditionnel français au même titre que le bœuf bourguignon. C’est un mijoté à base de viande de veau… Lire la suite »
Sauce rémoulade traditionnelle
Voici une recette de sauce rémoulade traditionnel pour le céleri. Cette sauce légère n’est ni plus ni moins qu’une mayonnaise à laquelle on ajoute de la moutarde à… Lire la suite »
Osso buco traditionnel
Le osso buco traditionnel est un plat typique de la cuisine italienne. Le week-end dernier, j’avais préparé ce délicieux plat mijoté bien relevé avec pour accompagnement un risotto… Lire la suite »
Mini Flammekueche apéritive
Vous ne savez pas quoi faire pour l’apéritif ? Voici des mini flammekueches une recette parfaite à partager entre gourmands. Pour ces mini tartes flambées, j’ai pris tout… Lire la suite »
Soupe de panais aux pommes
Je ne sais pas comment vous avez l’habitude de cuisiner le panais, mais moi je le prépare très souvent en soupe. Après ma soupe de céleri-rave voici une autre… Lire la suite »
Filet mignon léger en papillote
Vous avez peut-être l’habitude de cuisiner le filet mignon de porc en cocotte mais pour un plat plus léger, on peut aussi le cuire en papillote au four,… Lire la suite »
Soupe de céleri rave sans pommes de terre
J’ai fait une soupe de céleri-rave rapide et sans prétention ! Et vous, savez-vous comment cuisiner le céleri-rave ? Ce légume est très facile à préparer et les… Lire la suite »
Verrine mousse de saumon fumé et crevettes
A la recherche d’une idée apéro rapide pour le réveillon ? Ces verrines de mousse de saumon fumé et crevettes sont parfaites. Chez nous on adore ce genre… Lire la suite »
Canapés de foie gras recette apéritive pour Noël
Voici une recette/idée apéritive simple et facile pour Noël. Des canapés de foie gras avec du vrai pain d’épices et du confit d’oignons, chic non ? En période… Lire la suite »
La vraie tartiflette traditionnelle
La vraie tartiflette savoyarde traditionnelle, voilà un bon plat d’hiver facile qui réchauffe comme la fondue ! J’ai profité du froid hivernal pour faire une bonne recette de… Lire la suite »
manuella@aux-fourneaux.fr