• 200 g de chocolat
  • 60 g de beurre
  • 6 œufs jaunes et blancs séparés
  • 1 c. à soupe de sucre
  • une pincée de sel

Il y a de nombreuses recettes de mousses au chocolat, voici la mienne !

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ( il faut qu’ils soient fermes ).

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Versez le jaune dans le chocolat fondu.

Ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez tout doucement.

Versez le tout dans des ramequins et mettre au réfrigérateur 3 heures.

Un pur délice !