Ketchup maison au potiron

Publié le 11/11/2013 par 44

Comment faire du ketchup maison?

Faire son ketchup maison est un vrai plaisir et demande très peu de temps de préparation. La recette du jour est un ketchup maison original puisque j’ai remplacé les tomates par du potiron. Et quelle surprise, cette version de ketchup au potiron tout à fait de saison a plu à toute la famille, on s’est vraiment régalés! Cette petite sauce Ketchup maison est vraiment extra avec une petite viande et des potatoes maison, vous m’en direz des nouvelles !

Variez les parfums en changeant de vinaigre, par exemple du vinaigre de framboise,  de balsamique ou encore un vinaigre épicé, ça apportera du peps à ce ketchup maison.

4 personnes 10 minutes
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Ingrédients
  • 800g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 30g de sucre de canne
  • 1 pincée de piment
  • 1 pincée de sel
Recette
  1. Émincer l’oignon et écraser l’ail
    Couper grossièrement le poivron
    Éplucher et couper le potiron en morceaux
    Ajouter le potiron, l'oignon, l'ail et le poivron dans une cocotte
    Verser le sucre, l'huile d'olive, le vinaigre et le piment
    Laisser cuire pendant 1 heure à couvert
    Saler et mixer la préparation
    Verser dans un pot
    Conserver au frais ( 1 mois )

Recette pour 75 cl

  • Émincer l’oignon et écraser l’ail
  • Couper grossièrement le poivron
  • Éplucher et couper le potiron en morceaux
  • Ajouter le potiron, l’oignon, l’ail et le poivron dans une cocotte
  • Verser le sucre, l’huile d’olive, le vinaigre et le piment
  • Laisser cuire pendant 1 heure à couvert
  • Saler et mixer la préparation
  • Verser dans un pot
  • Conserver au frais ( 1 mois )

Bon appétit!

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 11/11/2013 à 16 h 24 min - Reply

    Super ce ketchup maison !
    Bis

  2. 11/11/2013 à 16 h 35 min - Reply

    Voilà une idée très originale ! bravo!

  3. 11/11/2013 à 16 h 58 min - Reply

    mais qu’elle heureuse idée ça doit etre délicieux!!!! gros bisous ma belle

  4. 11/11/2013 à 17 h 46 min - Reply

    Ce ketchup aromatisé aux saveurs automnales me plaît beaucoup, bravo !
    Bises, bonne soirée.

  5. 11/11/2013 à 18 h 02 min - Reply

    C’est une super idée … comme il doit être bon et cette belle couleur, j’adore 🙂 Des bisous ma Manue :*

  6. 11/11/2013 à 18 h 25 min - Reply

    C’est originel et surement délicieux, bisous !!!

  7. 11/11/2013 à 19 h 22 min - Reply

    j’y gouterai volontier! c’est une très bonne idée 🙂
    belle soirée, bisous!

  8. 11/11/2013 à 19 h 47 min - Reply

    Je suis un peu en retard dans mes visites et je découvre plusieurs recettes plus gourmandes les unes par rapport aux autres !!:-) Bisous et belle soirée josephine

  9. 11/11/2013 à 20 h 10 min - Reply

    en tout cas plus appetissant que ceux du commerce 🙂 j’adore !!
    grosse bise ma belle

  10. 11/11/2013 à 22 h 04 min - Reply

    Original ce ketchup et ça change de la tomate c’est sûr !!!
    Avec une volaille ça doit être top , hummmm !
    Bisous Manuella

  11. 12/11/2013 à 6 h 09 min - Reply

    ma fille aimerait !

  12. 12/11/2013 à 7 h 31 min - Reply

    Original ce ketchup ! Il suffisait d’y penser Bravo pour l’idée 😉 bises et bonne journée!

  13. 12/11/2013 à 8 h 50 min - Reply

    Alors là c’est vraiment rigolo car hier, j’ai préparé du ketchup mais avec un autre légume !!! Sur la même longueur d’onde !
    Bizoux

  14. 12/11/2013 à 8 h 51 min - Reply

    Une idée super originale. Je n’y aurais pas du tout pensé . Miam

  15. 12/11/2013 à 9 h 12 min - Reply

    Je n’aime pas le Ketchup mais ta version est la bienvenue! plus sain et plus gourmand bravo:)Bisous

  16. 12/11/2013 à 9 h 13 min - Reply

    rho, très gourmand cette version !!!!

  17. 12/11/2013 à 9 h 17 min - Reply

    Quelle bonne idée ce ketchup au potiron!
    Bisous Manuella

  18. 12/11/2013 à 9 h 23 min - Reply

    très très original ce ketchup maison !!

  19. 12/11/2013 à 9 h 41 min - Reply

    très sympa cette version

  20. 12/11/2013 à 10 h 26 min - Reply

    Super idée ! Ce ketchup doit être d’une extrême douceur. Bravo pour cette recette. Bises

  21. 12/11/2013 à 11 h 06 min - Reply

    super idée, bisous bonne journée

  22. 12/11/2013 à 12 h 41 min - Reply

    Original ce ketchup, Bravo ! Bisous

  23. 12/11/2013 à 12 h 49 min - Reply

    ohhhhhhhh ouiiii pas mal manuella !!!!! je suis fan de chez fan de ce ketchup très très original 🙂 je vais noter !
    gros bisous
    laurence

  24. 12/11/2013 à 12 h 50 min - Reply

    sympa et original ton ketchup

  25. 12/11/2013 à 13 h 56 min - Reply

    Je n’aime pas le ketchup habituellement mais je suis sûre d’aimer ta version !! bisous

  26. 12/11/2013 à 13 h 58 min - Reply

    Une excellente idée que tu as eu, bravo !! bisous et bon après-midi 🙂

  27. 12/11/2013 à 14 h 24 min - Reply

    La bonne idée ! J’adorais le ketchup quand j’étais petite, mais ça a frôlé l’overdose. Je suis certaine que cette recette tient la clé de la réconciliation.

  28. 12/11/2013 à 14 h 46 min - Reply

    Ca c’est original! Bisous 🙂

  29. 12/11/2013 à 15 h 12 min - Reply

    Mais où vas tu chercher tout ça ma petite Manuella ? Déjà le ketchup maison je n’en ai jamais fait alors l’idée du poivron là j’étais à 100000 lieues ! c’est vraiment extra et dans un bon plat de pâtes ! gros bisous

  30. 12/11/2013 à 15 h 54 min - Reply

    Une belle recette originale et très tentante !! bises

  31. 12/11/2013 à 16 h 34 min - Reply

    Quelle belle idée ! Du ketchup au potimarron, fallait y penser, je t’admire ^^ Bisous

  32. 12/11/2013 à 16 h 44 min - Reply

    Ca alors !!! Quelle chouette idée !!
    (oui, je ne suis pas originale dans mon commentaire).
    Je trouve l’idée vraiment très chouette.
    J’ai toujours cru que le ketchup ne pouvait être qu’à la tomate.
    J’en suis baba et curieuse aussi, miam.
    Ca doit faire fureur sur une table

  33. 12/11/2013 à 17 h 35 min - Reply

    Un ketchup qui sort de l’ordinaire et qui est bien de saison. bizz

  34. 12/11/2013 à 18 h 00 min - Reply

    Wow du ketchup de potiron, mais où vas-tu chercher tout ça 🙂 J’adore cette idée !

  35. 12/11/2013 à 20 h 25 min - Reply

    je n’aime pas le ketchup mais de celui-là j’en veuuuuuuuuuuuuux

  36. 12/11/2013 à 20 h 31 min - Reply

    C’est très original comme recette de ketchup! A essayer…. 🙂

  37. 13/11/2013 à 1 h 53 min - Reply

    Tu m’épates ! Tu as toujours des recettes inédites, originales et gourmandes ! Beau travail !
    bises x

  38. 14/11/2013 à 21 h 27 min - Reply

    Très original ce ketchup.

  39. 15/11/2013 à 18 h 08 min - Reply

    Qu’elle idée géniale Manuella ! tu as une imagination débordante. Ce ketchup me plait beaucoup.
    Bises
    Chrys

  40. 16/11/2013 à 6 h 34 min - Reply

    Original !!!!! Mais ou vas tu chercher toutes ces idées ??!!!! Bon week end manuella bisous

  41. 16/11/2013 à 21 h 26 min - Reply

    Super idée! Ça a l’air trop bon!
    Bisoux

  42. 17/11/2013 à 18 h 03 min - Reply

    Du ketchup au potiron, pour une inconditionnelle des courges en tous genre comme moi, c’est vraiment une recette alléchante ! Je n’avais jamais vu un tel ketchup ! Heinz n’a qu’a bien se tenir 😉

    Merci du partage gourmand !
    Andréa

  43. 18/11/2013 à 14 h 00 min - Reply

    Une superbe et excellente recette de ketchup originale et inédite pour moi… ta réalisation est superbe et terriblement tentante, je prends ! bravo et merci mille fois pour cette délicieuse et magnifique idée !
    très belle fin de journée de lundi, bisous
    Jacqueline

  44. 5 sur 5
    Valerie
    11/04/2024 à 16 h 36 min - Reply

    Merci très bonne recette
    nous nous sommes régalés

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