Florentins au miel

Découvrez une recette très gourmande, et savoureuse : les délicieux Florentins au miel. La préparation de ce goûter est très rapide à réaliser. Ces biscuits fins et croustillants sont un vrai bonheur pour les papilles. A partager à l’heure du thé, pour un goûter ou dans un coffret cadeau gourmand. ! Cette recette de florentins peut être déclinée avec de nombreux ingrédients comme la cannelle, le chocolat fondu, le citron, les zestes d’orange, ou les noix…

Astuces et conseils pour vos réussir vos biscuits :

• Étalez la pâte à biscuits finement en ronds réguliers. Si vos florentins gonflent trop, vous pouvez les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère juste à la sortie du four.
• Miel de qualité : Choisissez un très bon miel floral ou d’acacia donne une saveur douce et délicate. Évitez les miels trop forts qui pourraient dominer les autres arômes.
• Maîtrisez la cuisson : Surveillez bien les dernières minutes de cuisson c’est important : quelques secondes en trop et les biscuits brûlent.
• Conservation : Conservez vos florentins dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité. Ils restent croustillants plusieurs jours. (sauf s’ils sont tous mangés avant !)
• Variez les fruits secs : Amandes, pistaches, noix de pécan : osez les mélanges selon vos goûts, vos envies ou ce que vous avez sous la main.
• Version sans gluten : La farine de blé peut être remplacée par de la fécule de maïs ( Maïzena ) ou de la poudre d’amande pour des florentins au miel sans gluten.

Manuella Rédactrice, photographe

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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