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Une petite recette très facile à faire et vraiment très bon. Les crevettes sautées à la crème.
Très peu d’ingrédients pour cette savoureuse recette à base de crevette : des crustacés, de la crème, et de l’ail. On peut l’accompagner bien sûr de riz Basmati, des pâtes ou bien des légumes sautés à la poêle (poireau, carottes, épinards).
L’avantage avec cette recette de crevettes en sauce, c’est qu’elle coche toutes les cases : facile, rapide, adaptable et parfaite aussi bien pour un dîner du quotidien que pour un repas un peu plus festif. Les crustacés se prêtent à bien des recettes. On adore aussi les crevettes au curry et les crevettes ail et persil. A tester absolument 🙂
Petite astuce pour ce sauté de crevettes à la crème, Ajouter les crustacés en dernier, pour qu’ils ne rétrécissent pas en cuisant !
- 400 g de crevettes crues roses
- 25 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 poireau (facultatif)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, et poivre
- Persil ou ciboulette
- Décortiquez, rincez rapidement les crevettes si besoin et séchez-les avec du papier absorbant.
- Épluchez et émincez finement l’ail
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile.
- Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Versez la crème, salez, poivrez
- Laissez frémir doucement 2 à 3 minutes. Ajoutez les crevettes dans la sauce. .
- Mélangez délicatement et laissez chauffer encore 2 minutes sans faire bouillir.
- Parsemez de ciboulette juste avant de servir.
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, à condition de bien les décongeler et de les sécher pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Ce plat est meilleur juste après préparation, mais il peut se réchauffer doucement à feu doux avec un peu de crème.
Pourquoi mes crevettes deviennent-elles dures et caoutchouteuses
Elles sont trop cuites. Les crevettes cuisent très vite : quelques minutes suffisent, sinon elles durcissent.
Quelle crème choisir pour une sauce réussie ?
La crème entière donne une sauce plus onctueuse, mais une alternative légère fonctionne aussi si elle est bien chauffée sans bouillir. Vous pouvez également utiliser une crème de coco.
Avec quoi servir les crevettes sautées à la crème ?
- Riz basmati ou riz parfumé
- Tagliatelles ou linguine
- Pommes de terre vapeur ou écrasées
- Légumes verts sautés
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