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Commencez la journée avec cette recette de pancakes aux flocons d’avoine moelleux, riches en fibres et protéines. Faciles à préparer, ils offrent une alternative saine aux recettes classiques tout en conservant une texture légère et gourmande. Parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch maison, ils se personnalisent à l’infini avec fruits frais, miel ou sirop d’érable. Découvrez comment faire ces pancakes aux flocons d’avoine simple et peu calorique.
Recette simple de pancakes aux flocons d’avoine
- 150 g de flocons d’avoine
- 130 g de farine
- 30 cl de lait
- 20 g de sucre
- 2 Å“ufs
- 1 cuillérée à café de levure chimique
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, le sucre, la farine et la levure
- Dans un petit bol, battez les œufs en omelette. Mélangez-les avec le lait.
- Incorporez le mélange dans la préparation précédentes ( flocons d’avoine ) et mélangez.
- Laissez reposer 20 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes.
- Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez les pancakes aux flocons d'avoine avec la garniture de votre choix.
Que servir pour accompagner vos pancakes ?
Voici une liste d’idées de garnitures pour accompagner vos pancakes healthy aux flocons d’avoine :
Fruitées et fraîches
- Fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises) pour une touche acidulée
- Banane caramélisée à la poêle avec un peu de miel ou de sirop d’érable
- Mangue fraîche et noix de coco râpée pour une note exotique
- Poire pochée à la vanille pour un brunch chic
Gourmandes et réconfortantes
- Pépites de chocolat noir fondantes à l’intérieur ou en topping
- Pâte à tartiner maison à base de noisettes
- Caramel au beurre salé avec une pincée de fleur de sel
- Crème fouettée vanillée et copeaux de chocolat
Saines et protéinées
- Beurre de cacahuète ou d’amande avec rondelles de banane
- Yaourt grec et un filet de miel
- Graines de chia et granola croustillant pour le croquant
- Skyr avec coulis de fruits maison
Originales et salées
- Saumon fumé + fromage frais aux herbes (pour une version brunch salée)
- Å’uf
Puis-je faire des pancakes aux flocons d’avoine sans gluten ?
Oui, il suffit d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten et de vérifier que la levure chimique est également sans gluten.
Comment rendre mes pancakes à l’avoine plus moelleux ?
Ajoutez une banane écrasée ou un peu de yaourt à la pâte, et évitez de trop la mélanger pour conserver une texture aérienne.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 12 heures. Mélangez légèrement avant cuisson.
Puis-je congeler mes pancakes aux flocons d’avoine ?
Oui, une fois cuits et refroidis, congelez-les dans un sac hermétique. Réchauffez-les au grille-pain ou à la poêle.
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Merci pour la recette, je testerai le week-end prochain