Le mouskoutchou est un gâteau traditionnel algérien très apprécié lors du Ramadan par sa légèreté et sa facilité à le préparer. Il s’agit donc de la recette en vidéo d’ un bon vieux classique de la cuisine algérienne appelé au Maroc « Meskouta ».
Il y a de nombreuses variantes qui circulent sur les blogs de cuisine et sur Youtube. On peut y trouver des recettes de mouskoutchou au chocolat, à l’orange, au yaourt, fourré aux fruits et recouvert d’un sirop ou d’un glaçage. Celui que je vous propose aujourd’hui est au citron, parfumé à l’eau de fleur d’oranger et décoré simplement avec du sucre glace.
Verdict ? Un délicieux gâteau aéré et léger, l’équivalent du gâteau mousseline, j’ai beaucoup aimé. Il est encore meilleur le lendemain servit avec une bonne limonade ( Cherbet ) au citron ou un délicieux thé à menthe.
- 3 œufs
- 150 g de sucre cassonade
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile de tournesol
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cs d'eau de fleur d'oranger
- les zestes d'1 citron
- Recette pour un moule à kouglof :
Toutes les étapes de la préparation sont dans la vidéo
Sources : Soulef et MesInspirationsCulinaires
Il serait parfait pour mon 4 heures !
J’adore ça
Je valide, moi aussi je le prendrai bien en guise de gouter !
c’est un gâteau que j’ai déjà réalisé et j’avais beaucoup aimé son moelleux
passes une belle journée
Je n’ai pas encore testé ce gâteau. Mais à force de le voir passer, je tenterai sûrement. Merci Manuella. Bisessss
je l’adore le mouskoutchou!
Jamais goûté ou testé ce gâteau !
Bisous
Cà fait plusieurs fois que je me dis de le faire et j’oublie ensuite… Merci pour cette piqûre de rappel ! Il est superbe le tien et je garde ta recette 😉
ohhh làlàààà on adore ça a la maison,
Olalala c’est une tuerie ce gâteau ! Le tient est magnifique il à l’air bien aérien comme j’aime !
celui là depuis le temps qu’il me nargue je vais bien finir par le faire!!!! bisous
Trop beau !!!!J’en veux un bout
Il est superbe, j’adorerais en prendre une belle tranche 😉
Bises et bon vendredi !
je mets dans mes favoris, tu m’as donné faim là ^^ bisous ma belle
Hum il a l’air délicieux
Je n’ai jamais goûté ce gâteau mais il a l’air très bon, je me laisserais bien tenter !!
Facile, rapide et délicieux ! J’ai servi ce gâteau hier soir avec une salade de fruits frais, c’était juste parfait !!!
Merci pour cette très bonne recette.