Mouskoutchou, gâteau traditionnel algérien

Le mouskoutchou est un gâteau traditionnel algérien très apprécié lors du Ramadan par sa légèreté et sa facilité à le préparer.  Il s’agit donc de la recette en vidéo d’ un bon vieux classique de la cuisine algérienne appelé au Maroc « Meskouta ».

Il y a de nombreuses variantes qui circulent sur les blogs de cuisine et sur Youtube. On peut y trouver des recettes de mouskoutchou au chocolat, à l’orange, au yaourt, fourré aux fruits et recouvert d’un sirop ou d’un glaçage.  Celui que je vous propose aujourd’hui est au citron, parfumé à l’eau de fleur d’oranger et décoré simplement avec du sucre glace. 

Verdict ? Un délicieux gâteau aéré et léger, l’équivalent du gâteau mousseline, j’ai beaucoup aimé. Il est encore meilleur le lendemain servit avec une bonne limonade ( Cherbet ) au citron ou un délicieux thé à menthe.

Sources : Soulef et MesInspirationsCulinaires

Manuella Rédactrice, photographe

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

See Full Bio

Recettes saines Cuisiner Malin