Mini cannelés version au chocolat

Publié le 14/03/2015 par 35

A partir de la recette des cannelés Bordelais on peut faire de nombreuses versions comme les mini cannelés au chocolat du chef Felder. Ils sont pas mignons mes cannelés au chocolat ? Bon ok, la photo n’est pas terrible mais j’ai une excuse ! Il était 22h30, je n’avais plus les yeux en face des trous et surtout plus la bonne lumière, bref…pas grave.

Pour réussir des cannelés moelleux, il est important de faire sa pâte la veille ( elle doit reposer 24h  ). Ensuite tout se joue à la cuisson et dans le choix des moules. Comme il s’agit de mini cannelés, je n’ai pas pris mes moules en aluminium. J’ai choisi le MOULE SILICONE QUALITE PRO 30 MINI CANNELES HP FRANCE/BAUMALU trouvé sur Amazon, c’est un excellent produit et les cannelés se démoulent très bien.

Une petite version de cannelés au chocolat bien gourmande qui accompagne parfaitement un bon petit café !

mini cannelés au chocolat

Ingrédients pour 40 petits cannelés

  • 50cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 20gr de cacao non sucré
  • 100gr de chocolat
  • 30gr de beurre
  • 100gr de farine
  • 140gr de sucre
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 1 c à s de rhum

Comment faire ?

La veille

Faites bouillir le lait, le beurre et la gousse de vanille fendue en deux
Versez sur le chocolat en morceaux et mélangez
Dans un saladier mélangez les œufs, les jaunes, le sel et le sucre
Incorporez la farine et le cacao
Versez petit à petit le lait/chocolat/vanille
Ajoutez le rhum et mélanger
Laisser reposer au 24 heures au réfrigérateur
Préchauffez le four à 210°C
Remplir les minis moules cannelés aux 2/3
Faites cuire au four pendant 30 minutes

mini cannelés au chocolat

author avatar
Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

Newsletter Gourmande !

Les derniers Commentaires
  1. 14/03/2015 à 19 h 17 min - Reply

    Ils m’ont l’air délicieux!

  2. 15/03/2015 à 8 h 01 min - Reply

    J’adore les cannelés! J’en ai fait une fois et pour l’occasion j’avais acheté des super moules….Eh bien catastrophe au démoulage!
    Les tiens au chocolat me tentent bien;)

  3. 5 sur 5
    15/03/2015 à 8 h 44 min - Reply

    comme ils sont beaux et tentants ces cannelés ! bisous

  4. 15/03/2015 à 8 h 56 min - Reply

    Oh si il sont mignons tes cannelés tout choco ! J’en prendrais bien avec mon petit dej 🙂

  5. 15/03/2015 à 10 h 09 min - Reply

    Ca a l’air très bon, et au chocolat ça change un peu ^^

  6. 15/03/2015 à 10 h 21 min - Reply

    eh j’en pique un au passage!

  7. 15/03/2015 à 12 h 13 min - Reply

    Mmmmh ça me donne trop envie ! Bon dimanche

  8. 2.5 sur 5
    15/03/2015 à 12 h 57 min - Reply

    ils sont magnifique, je prend, bisous bon dimanche

  9. 15/03/2015 à 14 h 58 min - Reply

    Cette version chocolatée des cannelés est tout simplement parfaite, idéal pour grignoter,
    bisous

  10. 15/03/2015 à 16 h 18 min - Reply

    délicieusement gourmands tes cannelés version chocolat !

  11. 15/03/2015 à 16 h 23 min - Reply

    j’adore les cannelés ! version chocolaté j’adore 🙂 ça fait longtemps que je n’en ai pas fait …

  12. 15/03/2015 à 16 h 40 min - Reply

    humm trop bon !!!

  13. 15/03/2015 à 17 h 01 min - Reply

    Je ne suis pas fan des cannelés je veux parler de ceux au caramel ! je les trouve caoutchouteux ! ce n’est peut être pas le cas pour ceux ci ? ils sont mignons en tout cas ! bisous Manuella

  14. 15/03/2015 à 18 h 35 min - Reply

    Miam! des cannelés au chocolat! je les aime sous toutes les formes…salés, sucrés, classiques, garnis…ceux-ci ne pouvaient que me plaire…

  15. 5 sur 5
    15/03/2015 à 21 h 36 min - Reply

    (^‿^)✿

    Magnifique publication !!!

    J’adore les cannelés 🙂 !

    MERCI Manuella pour ce partage et GROS BISOUS D’ASIE !!! 🙂

  16. 15/03/2015 à 21 h 41 min - Reply

    Miam miam , je me régale virtuellement ^^

  17. 15/03/2015 à 21 h 52 min - Reply

    Ils sont splendides et vraiment très gourmands, bravo Manuella !
    Belle fin de soirée, bisous.

  18. 15/03/2015 à 22 h 50 min - Reply

    délicieuse bouchées chocolatées et qui brillent super !!!!!

  19. 16/03/2015 à 10 h 55 min - Reply

    Ils sont tout mimi et donne bien envie de t’en piquer quelques uns …

  20. 5 sur 5
    16/03/2015 à 11 h 21 min - Reply

    Ils font super méga envie !!!! je n’aurai jamais eu l’idée du choco
    Bisous Manuella

  21. 16/03/2015 à 11 h 28 min - Reply

    Ils donnent bien envie ces cannelés !

  22. 16/03/2015 à 11 h 47 min - Reply

    Hum ils sont magnifiques, je n’en ai jamais fait au chocolat, c’est une bonne idée
    Bises et bon lundi.

  23. 16/03/2015 à 13 h 38 min - Reply

    inutile de te dire que cette version me fait craquer tu le savait déjà pas vrais!!!! gros bisous ma belle

  24. 16/03/2015 à 14 h 28 min - Reply

    Une superbe version !!!

  25. 5 sur 5
    16/03/2015 à 14 h 44 min - Reply

    Ils sont sublimes tes cannelés!!!Bisous

  26. 5 sur 5
    16/03/2015 à 16 h 34 min - Reply

    Une jolie version revisitée du cannelé bordelais, il en reste au moins un ? Bises

  27. 16/03/2015 à 19 h 48 min - Reply

    tes cannelés sont magnifique Manuella je n’en ai jamais mangé au chocolat ça doit être trop bon, bises

  28. 5 sur 5
    16/03/2015 à 21 h 10 min - Reply

    J’y goûterais bien à tes petits cannelés au chocolat, ça a l’air délicieux !
    Bisous

  29. 17/03/2015 à 8 h 42 min - Reply

    Terriblement craquants ces cannelés ! Bisous

  30. 17/03/2015 à 13 h 33 min - Reply

    une version ultra gourmande humm

  31. 18/03/2015 à 13 h 02 min - Reply

    Trop mignon et chocolatés, forcément, j’adhère 😀 Bisous

  32. 18/03/2015 à 19 h 48 min - Reply

    humm ils sont tout simplement magnifiques

  33. 21/03/2015 à 15 h 36 min - Reply

    Ma seule tentative de cannelés s’est soldé par un cuisant échec et depuis je n’ai pas osé me relancer… Les tiens me font une énorme envie 😉

  34. 23/03/2015 à 15 h 54 min - Reply

    Ils sont trop chou et tellement appétissant. D’ailleurs, c’est un moule qui manque à ma collection ^^

  35. 31/03/2015 à 21 h 36 min - Reply

    Des cannelés au chocolat ? MIAM quel gourmandise !! Ils me donnent terriblement envie …

Écrire un Commentaire