Lemon curd pour tarte au citron

Publié le 08/08/2013 par 45

Aujourd’hui mon blog de recettes vous emmène en Angleterre avec ce délicieux Lemon curd maison. Quand je pense que je n’avais même pas cette recette
sur le blog et pourtant je la fais régulièrement pour garnir mes desserts ou tout simplement comme pâte à tartiner. Cette crème de citron facile à réaliser, apporte du peps aux gâteaux, elle est vraiment délicieuse. Un lemon curd facile, à tester d’urgence!

6 personnes 15 minutes
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Ingrédients
  • 3 jus de citrons
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 c à soupe de maïzena
Recette
  1. Battre les œufs et le sucre.

    Ajouter le jus des 3 citrons et les zestes d'1.
    Incorporer le beurre fondu et la maïzena.
    Verser la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux.
    Bien mélanger ( la crème doit épaissir ).
    Retirer du feu.
    Verser la crème dans un pot et mettre au frais.

    * Elle se conserve 1 semaine au frigo.

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Manuella Rédactrice, photographe
Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... je vous propose de découvrir mes recettes sucrées et salées sur ce blog.

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Les derniers Commentaires
  1. 08/08/2013 à 12 h 58 min - Reply

    même à la cuillère j’y mangerai !

  2. 08/08/2013 à 13 h 14 min - Reply

    Hummmmmm… comme c’est bon ça !

  3. 08/08/2013 à 13 h 47 min - Reply

    Mmmmmm, le lemon curd c’est un délice, une vraie gourmandise !!!!

  4. 08/08/2013 à 13 h 54 min - Reply

    Trop bon sur des crêpes 🙂 bisous et bon après-midi !

  5. 08/08/2013 à 14 h 02 min - Reply

    Miam miam! C’est trop bon le lemon curd 😉
    Bisous

  6. 08/08/2013 à 14 h 44 min - Reply

    ben tiens! je le testerais peut être pour ma prochaine tarte au citron!

  7. 08/08/2013 à 15 h 28 min - Reply

    Je ne m’en lasse pas et le tien est juste parfait !
    Ps : je reconnais les petites étiquettes 😉
    Bisous bisous

  8. 08/08/2013 à 16 h 08 min - Reply

    Un lemon curd peu sucré et très fruité… Yum c’est toujours un délice en tarte!
    Vive le citron et son acidité qui émoustille les papilles.

  9. 08/08/2013 à 16 h 22 min - Reply

    rien de tel qu’un lemon curd home made pour une bonne tarte au citron… home made;P

  10. 08/08/2013 à 16 h 27 min - Reply

    génial une tarte au citron, j’adore!!!! bisous bisous

  11. 08/08/2013 à 16 h 29 min - Reply

    humm j’adore !

  12. 08/08/2013 à 16 h 52 min - Reply

    J’adore le lemon curd, pourtant je l’achète tout fait… honte à moi ! Ta recette semble excellente, de quoi sublimer une bonne tarte au citron !
    Bises, bonne soirée !

  13. 08/08/2013 à 17 h 12 min - Reply

    Moi qui adore le citron, je salive… bisous!

  14. 08/08/2013 à 18 h 14 min - Reply

    Oh lala, c’est sur de résister et de ne pas le manger à la cuillère!
    Bonne soirée, bises 🙂

  15. 08/08/2013 à 19 h 41 min - Reply

    Miam!! Au citron, je suis fan! Bises

  16. 08/08/2013 à 20 h 14 min - Reply

    Hmm trop, trop bon le lemon curd !
    Bis

  17. 08/08/2013 à 20 h 33 min - Reply

    Fiou j’ai faim ça y est ! J’adore <3

  18. 08/08/2013 à 20 h 35 min - Reply

    La crème a quelle consistance? J’aimerai garnir des macarons avec du lemon curd et justement je cherchais une recette qui tienne bien (qu dégouline pas quoi^^) 🙂

    • 09/08/2013 à 9 h 14 min - Reply

      Coucou Laure, la consistance est épaisse . Il faut attendre 15 à 20 minutes de cuisson pour obtenir un lemon curd bien épais ! Bises

  19. 09/08/2013 à 7 h 43 min - Reply

    je le fais au micro-ondes mais tu me donnes envie de tester ta recette ! bisous

  20. 09/08/2013 à 8 h 20 min - Reply

    Comment résister ça me donne trop envie d’y goûter 😉
    Bon vendredi, bises.

  21. 09/08/2013 à 8 h 32 min - Reply

    toujours un delice le lemon hummm

  22. 09/08/2013 à 8 h 41 min - Reply

    J’adore !!! trop bon à tartiner 😉
    Bizoux

  23. 09/08/2013 à 9 h 17 min - Reply

    J’adore!
    j’avais fait des whoopies au lemon curd et un chinois!
    on s’en lasse pas ^^

  24. 09/08/2013 à 9 h 33 min - Reply

    Quelle bonne idée pour en avoir toujours de côté en en mettre partout ! Tartes, tiramisu citron, crèpes etc… Miam !

  25. 09/08/2013 à 12 h 00 min - Reply

    je raffole du lemon curd ! troooop bon ! je note ta recette !! merci !

  26. 09/08/2013 à 13 h 22 min - Reply

    J’aime beaucoup le lemon curd mais je n’en ai jamais préparé, voici une recette qui me convient parfaitement, bravo et merci à toi, l’idée est vraiment excellente ! superbe !
    Très belle fin de journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

  27. 09/08/2013 à 13 h 57 min - Reply

    je met de coter car je vais bientot mettre un gateau au citron, merci bisous

  28. 09/08/2013 à 14 h 12 min - Reply

    Je n’en ai jamais fait, mais tu me tentes beaucoup là 🙂
    Bises

  29. 09/08/2013 à 14 h 54 min - Reply

    Un lemon curd qui me dirait bien de tester. Je n’en ai encore jamais fais.
    Je te souhaite une très belle après-midi en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    • 10/08/2013 à 8 h 04 min - Reply

      Tu verras, c’est très facile à faire et un vrai délice !!! Bises Doria

  30. 09/08/2013 à 16 h 48 min - Reply

    totalement fan
    bonne soirée bisous

  31. 09/08/2013 à 17 h 13 min - Reply

    Hum ! On peut faire tellement de bons desserts avec le Lemon curd … à condition de ne pas manger le pot avant !
    Délectable !
    bises Manuella X

    • 10/08/2013 à 8 h 03 min - Reply

      J’ai su résister cette fois-ci Line 🙂 Bises

  32. 09/08/2013 à 18 h 10 min - Reply

    ma mere la fait pareil que toi moi a cause de l’acidite je rajoute un peu de jus d’oranger !!
    grosse bise ma belle

  33. 09/08/2013 à 20 h 26 min - Reply

    j’adore ça ! trop trop bon 🙂
    belle soirée ma Manuella 🙂
    bisous

  34. 09/08/2013 à 21 h 12 min - Reply

    Un délice cette crème

  35. 10/08/2013 à 7 h 50 min - Reply

    j’adore le lemon curd, par contre je le prépare sans beurre pour qu’il se conserve mieux
    bises, belle journee

    • 10/08/2013 à 8 h 00 min - Reply

      Merci pour l’idée ! Je testerais sans beurre la prochaine fois. Bon week-end à toi.

  36. 10/08/2013 à 13 h 29 min - Reply

    Un bon lemon curd… !
    Justement je cherchais une bonne recette il y a quelques temps mais je n’ai pas trouvé.
    J’essaierai la tienne ! 🙂

  37. 10/08/2013 à 13 h 38 min - Reply

    Le lemon curd, un petit moment que je n’en ai pas fait. Tiens tu me donnes une idée. Les citrons m’attendent dans le frig. j’ai une recette icihttp://jackie-cuisine.over-blog.com/article-tartelettes-au-lemon-curd-86153741.html, je ne mets que 30g de beurre. Bises et belle journée

  38. 10/08/2013 à 15 h 29 min - Reply

    Oulala c’est mon pêché mignon!!!

  39. 10/08/2013 à 20 h 15 min - Reply

    Je te souhaite une très belle soirée,
    Bisous, Doria

  40. 15/08/2013 à 16 h 40 min - Reply

    Super bon le lemon curd, pour farcir des macarons, un délice!! A bientôt, bises

  41. 5 sur 5
    Gewn
    14/03/2024 à 11 h 46 min - Reply

    Délicieuse recette c’est parfait pour une tarte au citron

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