• 500gr de viande hachée
  • 6 tomates + concentré de tomates
  • 3 oignons + 2 gousses d'ail
  • 2 càs de paprika et de cumin
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 4 œufs
  • 2 càc de persil haché
  • Coriandre fraiche
  • Huile d'olive, sel et poivre

Cette recette de cuisine de Kefta boulettes en sauce marocaine est un vrai délice. Récemment j’ai partagé avec vous un plat typique de la cuisine marocaine et bien je continue avec ce tajine de kefta tomates et œufs qui est très facile à préparer.

Pour cette recette je me suis inspirée du tajine kefta aux légumes de Cook and Goût  un blog de cuisine orientale et occidentale que j’aime beaucoup. Allez-y faire un tour, ses recettes valent le détour.

Nous avons accompagné ce plat à la sauce marocaine de semoule, le goût, l’odeur, la texture, un plat qui nous a vraiment plu. Cette recette un vrai plaisir gustatif qui va vous emmener au Maroc, alors n’hésitez pas a tester ce tajine.

Vous aimez les recettes marocaines faciles à cuisiner, une variante avec les boulettes de viande à la coriandre fraiche, un plat très goûteux également qui se savoure avec délice !

Ingrédients

  • 500gr de viande hachée
  • 6 tomates + concentré de tomates
  • 3 oignons + 2 gousses d’ail
  • 2 càs de paprika et de cumin
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 4 œufs
  • 2 càc de persil haché
  • Coriandre fraiche
  • Huile d’olive, sel et poivre

 

Un plat pour 4 personnes

  • Faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive, les ajouter
  • Couper les tomates et les ajouter dans la sauteuse
  • Ajouter les oignons, le persil et les épices ( réserver la moitié des épices pour les boulettes )
  • Laisser mijoter à couvert
  • Pendant ce temps préparer les boulettes de viande
  • Dans un récipient mélanger la viande avec le reste d’épices et de persil
  • Façonner les boulettes et ajoutez-les dans la sauce
  • Ajouter la coriandre, saler et poivrer
  • Laisser mijoter quelques minutes
  • Casser les œufs, laisser cuire ( le blanc doit être cuit et le jaune un peu coulant )
  • A servir bien chaud